Ankie Janssens & Michel Schlicher beginnen een tweede horeca avontuur. Ze starten in september 2022 met een nieuwe zaak aan de Neerstraat in Roermond: Brasserie Tante Tilly. Ze hadden de opening in juli gepland, maar door wereldwijde leveringsproblemen wordt dit medio september.

‘We hebben voor hetere vuren gestaan. Het is het wachten waard! We zijn helemaal verliefd op het concept en kunnen niet wachten totdat we Roermond mogen verwelkomen,’ zegt Ankie Janssens.

Big Family Group

Om het geheel te omlijsten, richten ze ook een overkoepelende horecagroep op: The Big Family Group. Hieruit spreekt de ambitie om door te groeien.

‘Wij zijn nog lang niet klaar met ondernemen en het uitdijende team voelt als een familie. Daarom The Big Family Group.’

Tante Tilly

Net als bij Mr. Sammi, kiezen ze ook bij de nieuwe brasserie voor een personage dat past bij het concept. Ankie en Michel: ‘Tante Tilly is jouw favoriete, excentrieke tante met een gouden randje. Na een lange wereldreis keert ze terug in Roermond, want ze is dol op jou.’

‘Tante Tilly begint in de ochtend met een stevig bakkie pleur, een dik stuk taart en een lekker likeurtje, maar kiest soms ook bewust. Ze is niet vies van de vroege borrel en lekker eten. Tante Tilly is een ‘Brasserie for Everybody’ – iedereen is welkom en je mag zijn wie je bent. Je eet er klassieke gerechten met een twist. Het interieur bevat veel bont en een tikje vintage. Er wordt ingezet op high brunch, lunch, de vroege borrel en diner.’

Concept met een verhaal

Het concept Tante Tilly komt overigens niet zomaar uit de lucht vallen. Dit concept is, met een knipoog, geïnspireerd op het verhaal van Roermonds eerste feministe en Nederlands eerste vrouwelijke raadslid Mathilde Haan (door familie Tilly genoemd).

Een uniek Roermonds verhaal dat aandacht verdiend, vonden Ankie & Michel. Het toeval bestaat niet dat zij er later achter kwamen dat Tilly’s ouderlijk huis lijnrecht tegenover de Brasserie ligt.