Het is de bedoeling dat de prijs, die is genoemd naar de oud-minister, landbouwcommissaris en voorzitter van de Europese Commissie, om het jaar wordt uitgereikt.
De slow food-beweging, opgericht in 1986, bestaat inmiddels uit 74.000 leden in vijftig landen die tegenwicht willen bieden aan de fast food-cultuur. Aanvankelijk ging het vooral om de herontdekking en bescherming van gerechten uit de eigen regio maar inmiddels heeft de beweging haar activiteiten uitgebreid naar biodiversiteit, landschap en het milieu in het algemeen. Voorzitter Prodi van de Europese Commissie reikt de prijs donderdag in Brussel uit.
