Het personeel moet 2 procent afdragen van de verkopen aan tafel. Dit betekent dat als bedienend personeel voor 1350 euro aan eten en drinken verkoopt, ze zo'n 27 euro moeten afstaan.

Fooiensysteem

Via de rekening die gasten per creditcard betalen, wordt dat geld geïnd. Werknemers vinden het systeem oneerlijk omdat de afdracht van de fooien hoger kan uitvallen dan de daadwerkelijke hoogte van het tipgeld, zo schrijft Nu.nl. Ook noemen werknemers het systeem te weinig transparant. De restaurantketen reageert dat het systeem wel eerlijk is omdat onder andere het keukenpersoneel een deel van dat geld krijgt. Volgens de keten gebeurt het ook nooit dat meer tipgeld wordt afgedragen, dan daadwerkelijk is verdiend.