De Nederlandse vestiging van Fifteen opende in december 2004 de deuren. De eigenaren betalen Oliver jaarlijks een bedrag voor het mogen gebruiken van de formule. Net5 volgt de avonturen van de probleemjongeren in opleiding op de voet. Binnenkort studeert de eerste lichting af, dus was een bezoek van de meester zelf gewenst.

Oliver was in het restaurant de eregast van een seminar over maatschappelijk verantwoord ondernemen, dat werd afgesloten met een lunch. Deze was echter niet bereid door Oliver zelf, maar door chef-kok Ben van Beurten van Fifteen Amsterdam. Volgens De Telegraaf serveerde hij zeeduivel met smaakvolle biologische groenten.