Als horecaondernemer wil je natuurlijk graag bij de tijd blijven. De Single-Use Plastics (SUP)-wetgeving, inmiddels van kracht, zorgt ervoor dat we met z'n allen wat slimmer en duurzamer omgaan met wegwerpplastic. Nu al geldt: plastic wegwerpbekers en verpakkingen zijn verboden bij consumptie ter plaatse. En let op: vanaf 2025 wordt er strenger gecontroleerd.
De Horecava 2024 bood Misset Horeca een inkijkje in de ontwikkelingen van horeca servies. Ontdek de zeven trends die de toon zetten voor het servies van het komend jaar.
Wat bij het opzetten van een nieuwe horecazaak nog wel eens wordt vergeten, zijn de koffiekopjes, betoogt koffie-expert Joost Leopold. Die kopjes zijn, zeker in een zaak waar koffie een belangrijk onderdeel van het concept vormt, van groot belang. In dit artikel geeft Leopold handvatten om de perfecte kop te vinden.
Als eerste gemeente in Nederland introduceert Leiden een eigen statiegeldbeker voor warme dranken to go. De beker kan op diverse locaties in de stad worden gebruikt en ingeleverd. Staatsecretaris Heijnen noemt Leiden een inspirerend voorbeeld voor andere steden.
Misset Horeca maakte een rondje langs de servies-stands op de Horecava 2023 op zoek naar de nieuwste ontwikkelingen in servies en tafelaankleding. 11 trends op een rij.
Vanaf 1 januari 2024 zijn wegwerpbekers of -maaltijdverpakkingen niet meer toegestaan in de horeca als deze plastic bevatten. Het verbod werd eerder al aangekondigd, nu is het definitief. Daarnaast gaat per 1 juli 2023 in dat voor wegwerpbekers en -maaltijdverpakkingen voor onderweg (en voor bezorging) betaald moet gaan worden.
