Van driesterrenrestaurant tot ijssalon en van cafetaria tot eetcafé: overal in de horeca wordt koffie geschonken. Naast de toename van kwalitatief goede koffie, wordt de presentatie ook steeds mooier, beter en inspirerender. En het stimuleert de verkoop. 'Sinds we het op een plankje serveren, verkopen we meer esperesso's. Andere gasten zien het voorbijkomen en willen het ook.'