Jonge professionals en horecastudenten kregen tijden de jaarlijkse Meestertour van SVH een kijkje achter de schermen bij drie topbedrijven.
Nadat Bilderberg in 2018 Landgoed Lauswolt in Beetsterzwaag van de hand deed, stond directeur Marc van Gulick voor de uitdaging het bedrijf te moeten ontvlechten uit alle ketensystemen en feitelijk het bedrijf bijna vanaf de grond weer te moeten opbouwen. De nieuwe eigenaar, een stichting, kijkt nadrukkelijk vooruit en investeert miljoenen in hotel, restaurant en faciliteiten. 3 jaar later is de wederopstanding van Lauswolt bijna voltooid. Zijn grootste uitdaging nu? Personeel. Friesland lijkt net de Randstad.
Vijf hoteliers (en een beursmanager) praten over datgene waar ze goed in zijn: de hotellerie. Een boeiend gesprek over hun opvattingen over het hotel in crisistijd en nog veel meer. Opvallend is het denken in oplossingen. 'Als je het vaccinatiebeleid had laten organiseren door hoteliers, waren we al klaar geweest.'
Niet alleen de horeca heeft last van de corona maatregelen, ook schoolverlaters in groep 8 ondervinden hinder. Musicals en kamp gaan niet door of moeten in aangepaste vorm plaatsvinden.
Restaurantvereniging Alliance Gastronomique heeft vanaf 1 januari 2020 vier nieuwe leden aan zich weten te binden. Er zijn geen restaurants gestopt bij de Alliance. Welke restaurants hebben zich aangesloten?
Gerard Wollerich wordt de nieuwe voorzitter van Alliance Gastronomique. Hij neemt het stokje over van Marc van Gulick. Op 30 november wordt dit officieel bekendgemaakt.
