Kookvideo's: zomerse gerechten van topchefs

Kookvideo's: zomerse gerechten van topchefs

De zomer is in volle gang en de temperatuur buiten stijgt tot ongekende hoogtes. Toch wordt er in de keukens van de restaurants flink gebuffeld. Door de jaren heen verzamelde Misset Horeca allerlei zomerse gerechten van topchefs. Fijn om wat inspiratie op te doen!

Fotorcredits: Nobert Adam Kiss 3

Jet Loos presteert in de finale van de S.Pellegrino Young Chef Academy Competition

Twee jaar lang zocht S.Pellegrino Young Chef Academy Competition naar de jonge chef die de toekomst van gastronomie smaak zal geven. En na een selectieronde uit 4000 aanmeldingen en 15 regionale finales, streden 15 chefs van over de hele wereld in de finales voor de titel 'Best Young Chef'. Nederlander Jet Loos wist met haar gerecht, haar passie en haar persoonlijke verhaal de jury tot tranen te roeren: 'Dat emotionele aspect is het belangrijkste onderdeel van ons vak.'

Team en keuken van De Treeswijkhoeve afgelopen december.

Restaurant De Treeswijkhoeve: 'Brand had veel grotere impact dan gedacht'

Sterrestaurant De Treeswijkhoeve van Dick en Anne-Laura Middelweerd gaat 4 maart weer open. Eind november werd de zaak in Waalre getroffen door een brand. 'We dachten dat het een paar weken zou duren, maar het had een veel grotere impact.'

Sterrenchefs bakken culinaire worstenbroodjes

Sterrenchefs bakken culinaire worstenbroodjes

Houben Worstenbrood bundelt krachten voor het perfecte recept voor culinaire worstenbroodjes: een samenwerking met vier tweesterrenrestaurants Pure C, De Lindehof, FG Restaurant en De Treeswijkhoeve.

Drama voor sterrenrestaurant De Treeswijkhoeve

Drama voor sterrenrestaurant De Treeswijkhoeve

Een drama voor tweesterrenrestaurant De Treeswijkhoeve in Waalre. Op 27 november, de ochtend na de persconferentie, sloeg er in de keuken de vlam in de pan. Eigenaren Anne-Laura en Dick Middelweerd verwachten in ieder geval de komende twee weken dicht te zijn als gevolg van de brand.

 (c) Kyonne Leyser

Drie chefs strijden om titel Bocuse d'Or Nederland 2021

Drie chefs strijden maandag 20 september in de Nederlandse finale van de kookwedstrijd Bocuse d'Or. De wedstrijd vindt plaats op de beursvloer van Gastvrij Rotterdam in Ahoy.