Buitenplaats Sonsbeek (Stadsvilla - & Ketelhuis Sonsbeek)
Blog Rick Kempen: Ik hou van de horeca
Rick Kempen voelt zich net Alambiek Biervliet Blunder, de vader van cartoonfiguur Olivier Blunder. In een van de strips trekt vader verlekkerd de koelkastdeur open en treft daar - niets. Grote droogte, het bier is op. Deze onverwachte drooglegging treft hem recht in het hart.
Blog Rick Kempen: Herwaardering van bitter
Je ontkomt er niet aan een column te beginnen met een opmerkingen over Covid-19, vindt Rick Kempen. 'Het virus bepaalt ons leven, onze realiteit, en we weten eenvoudigweg niet wat het eindresultaat zal zijn.'
Rick Kempen: 'Zuur bier: onverwachte smaaksensatie'
Vaak wordt Rick Kempen gevraagd wat 'de nieuwe IPA' wordt. Ofwel: welk bier kan qua populariteit de 'Ieppaa' evenaren? Lang dacht de biersommelier dat er geen 'nieuwe IPA' zou komen, maar in zijn nieuwe blog legt hij uit dat er toch een bierstijl aan zit te komen. Zuur bier.
Terras: ideale plek voor laag-alcoholisch bier
Laag-alcoholisch bier dreigt al langere tijd tussen wal en schip te vallen. Het terras biedt echter een ideale gelegenheid voor deze serie bieren, betoogt columnist Rick Kempen. Op de Terras Bootcamp 2020, zal de bierprofessor hier dieper op ingaan. In deze blog biedt hij alvast een voorproefje.
Blog Rick Kempen: Bier, that's the spirit
De overbekende kopstoot biedt ondernemers de uitgelezen mogelijkheid om drank -die toch al op de plank staat- te koppelen met mooie bieren. 'Hallo Kopstoot 2.0!', betoogt Rick Kempen.
Blog Rick Kempen: Wijn én bier geven plezier
Dat hele 'bier op wijn geeft venijn'-verhaal is één grote mythe, legt Rick Kempen uit in zijn nieuwe blog. Sterker nog: 'Er zijn prima bieren waarmee u een mooie brug kan slaan tussen bier en wijn in uw zaak.'
Rick Kempen: Doe mee met de Pils Prijs Poule
De afgelopen jaren steeg de pilsprijs continu Ook dit jaar zullen brieven met de 'prijsaanpassing op de mat vallen. Misset Horeca houdt dat goed in de gaten en Rick Kempen even zo zeer. En om aandacht te genereren schrijven we een wedstrijd uit. 'Doe allen mee aan de Pils Prijs Poule!'
Rick Kempen: zo profiteert u optimaal van Bockbier
Verlangend naar dat typische herfstweer droomt columnist Rick Kempen ook weer over bockbier. En daar kun je meer mee doen dan alleen één soort aanbieden in je zaak. 'Elke week een andere bock, of bewaar er een paar voor volgend jaar.'
Column Rick Kempen: Goudzoekers op de biermarkt
De bierrevolutie heeft niet alleen tot een explosieve toename van bierdrinkers en brouwerijen geleid - het aandeel bier dat geen pils is blijft groeien op de totale bierconsumptie - maar heeft ook het 'minder mooie' in de mens aangewakkerd.
Blog Rick Kempen: Pils wordt duur betaald
De jaarlijkse stijging van de pilsprijs houdt ook columnist Rick Kempen bezig: 'Gestegen arbeidskosten? Weinig werknemers hebben de laatste jaren hun loon gelijke tred met de inflatie zien houden, behoudens het hoger management.'
