W.U.I. ONE B.V.
Blog Rick Kempen: Overdrijven met onderscheiden
In zijn vorige column schreef Rick Kempen over 'gewone, normale mensen'. Dat nam niet iedereen hem in dank af: 'En wat precies Misset en de heer Van Kempen, verstaat u onder normale, gewone mensen? Wat een raar artikel dit.'
Rick Kempen: juiste glas bevordert verkoop
Rick Kempen merkte tijdens een bezoek aan een biergarten het effect van het gebruik van de juiste bierglazen. 'Als ik in een Biergarten schuimende kroezen zie, dan heb ik het niet meer en wil ik ook!'
Rick Kempen: 'Schep orde in de bierkaart'
De grootste filosoof die Nederland ooit gehad heeft, Johan Cruijff (tevens begenadigd voetballer), formuleerde het vlijmscherp: 'Elk nadeel hep se voordeel'. Dit geldt ook andersom: elk voordeel hep se nadeel. In bierland komt dit tot uiting in keuzestress. Ja, het aanbod aan bieren en brouwerijen is verveelvoudigd.
Blog Rick Kempen: proef eens!
Rick Kempen kijkt nog even terug op een geslaagde Horecava. 'Ik kan niet anders zeggen dan dat ik weer veel heb bijgeleerd. Twee leermomenten sprongen er voor mij uit: onbevooroordeeld proeven geeft de meest verrassende resultaten én veel ondernemers zijn zich te weinig bewust van de proefnood van hun personeel.
Blog Rick Kempen: bier is beter in blik
Het zoemt al een tijd in de rondte: bier in blik gaat het helemaal worden. Niet iedereen wordt daar even vrolijk van, want blik heeft een hardnekkig slecht imago. Deels komt dat door de smaakvervuiling die blik vroeger gaf, deels doordat het vooral goedkoop en zwaar bier was dat in blik verkocht werd.
Assortiment is een signaal aan de gast
Het nieuws dat Heineken een minderheidsbelang nam in de kleine, onafhankelijke brouwerij Beavertown sloeg enkele maanden geleden in als een bom. Fanatieke bierliefhebbers schreeuwden hun ongenoegen van de daken. BrewDog kondigde onmiddellijk aan Beavertown- bier uit zijn BrewDog-bars te smijten. Hier kunt u van leren.
Blog Rick Kempen: Bier en de Café Top 100
Hoe staat jouw onderneming ervoor?' Dit is de kernvraag die beantwoord wordt bij deelname aan de Café Top 100. Dat bij de 100 Nederlandse horecabedrijven die er goed tot uitmuntend voor staan, bier een grote of zelfs bepalende rol speelt, doet mij als bierliefhebber veel deugd.
Rick Kempen: De olifant in uw zaak die 'alcohol' heet
Natuurlijk houdt iedere ondernemer zich aan het principe 'NIX 18', betoogt Rick Kempen. 'Maar schenkt u wel alcoholvrij bier aan minderjarigen? Ik ben daar principieel op tegen.' En dan is er het altijd hete hangijzer: personeel en een drankje 'voor de gezelligheid'. 'Dat kan dus écht niet!'
Rick Kempen: 'Tips om je bier te vertroetelen'
In zijn column geeft Rick Kempen tips over hoe om te gaan met bier. 'Hoe kunt u uw beste beentje voorzetten, opdat in uw zaak bier optimaal genoten wordt?
Rick Kempen: 'Niet investeren in bierkennis is oliedom'
Klagen, daar zijn Nederlanders goed in, zegt Rick Kempen. Ondernemers die klagen over hun bierassortiment moeten eens in de spiegel kijken.
