Rick Kempen: 'Zuur bier: onverwachte smaaksensatie'

Vaak wordt Rick Kempen gevraagd wat 'de nieuwe IPA' wordt. Ofwel: welk bier kan qua populariteit de 'Ieppaa' evenaren? Lang dacht de biersommelier dat er geen 'nieuwe IPA' zou komen, maar in zijn nieuwe blog legt hij uit dat er toch een bierstijl aan zit te komen. Zuur bier.