Redacteur Misset Horeca
Redacteur bij Misset Horeca. Voornamelijk actief als allround nieuwsredacteur. Dat betekent eigen nieuwsverhalen maken over de horeca, reportages schrijven en interviews afnemen. Nieuws over de branche? Neem dan contact met mij op.
Rijswijk is een Grieks restaurant rijker. De eigenaren van Elea op het Noordeinde in Den Haag hebben in hun voormalige pand in Rijswijk Yfí geopend. De zaak van de gelauwerde chef-kok Takis Panagakis en partner Bibi Kuyp richt zich nu op kleine gerechten uit de Griekse keuken.
Wie opzoek is naar een inrichting voor een (Aziatisch) restaurant, kan nu zijn slag slaan. De volledige inboedel van Chimac Chicken in Eindhoven, dat twee weken geleden failliet ging, staat in de etalage. Op de site van Veilinginstituut HNVI kan geboden worden.
De zon komt er weer aan. Donderdag is de eerste echte mooie lentedag van het jaar. Ideaal terrasweer dus. Maar hoe kom je als horecaondernemer aan goede medewerkers? En misschien nog wel belangrijker: hoe behoud je een tevreden team? Mark de Bie van bosterras Groot Speijck in Oisterwijk geeft tips.
Horeca-icoon Bert van der Leden is op 8 maart jongstleden overleden (1949 - 2024). De 'uitvinder van het loungen' was onder meer oprichter van IQ Creative, eigenaar van de fameuze Supperclub en bedenker van de keten HappyHappyJoyJoy.
Een bloeiende zaak is geen garantie voor blijvend succes. Het vinden van een opvolger valt namelijk niet altijd mee. Daar kan Hans Kockx (68) over meepraten. Na 106(!) jaar verkocht hij welbewust het familiebedrijf. Daarmee komt er een einde aan Beachrestaurant Zeepaardje in Egmond aan Zee. 'Na drie generaties is het over en sluiten.'
Consternatie aan de Ganzenmarkt in Utrecht donderdagavond. Vanwege een kleine keukenbrand in restaurant Ubica, moest het pand worden ontruimd. Zeker tweehonderd mensen werden om die reden geëvacueerd.
De ene crisis is nog niet achter de rug of de volgende dient zich alweer aan. Het leven van een horecaondernemer gaat niet altijd over rozen. Toch lukt het Amado en Kitty van Campen om al tien jaar een succesvolle zaak te runnen. De kaart van hun pannenkoekenrestaurant werd uitgebreid en ingrediënten komen van de lokale boer. En dat kan de gast zelf controleren.
