Wetenschappers uit Florida hebben een soort aardappel uitgevonden die 33% minder koolhydraten bevat dan dat die in traditionele aardappelen zitten. De nieuwe, gele, aardappel is in samenwerking met een Nederlands zaadbedrijf ontwikkeld en bevat zo weinig koolhydraten. Het bedrijf speelt hiermee in op de Atkins dieetrage. Dat meldt de Sunday Telegraph.
De nieuwe aardappel bevat een derde minder koolhydraten en zou dus in het cult-dieet kunnen passen. Dat is goed nieuws voor de mensen die aardappels kweken, want het succes van de ideeën van dr. Atkins heeft de verkoop van dit westerse voedingsproduct behoorlijk doen dalen met 4.6 procent in Amerika bijvoorbeeld.
