Het hotel, bekend om zijn unieke ligging en sfeervolle inrichting, biedt 24 kamers en trekt zowel zakelijke als toeristische gasten. De nieuwe eigenaren, een jonge ondernemer uit de bouwsector en een telg uit de bekende Van der Valk-familie, waren lange tijd op zoek naar een geschikte horecalocatie. ‘Na diverse opties te hebben bekeken, voelde dit hotel direct als thuis’, vertelt Schuitemaker in de Stentor.
Kerst
Het hotel, dat ruim 30 jaar in handen was van Remco Vermeulen en Hanneke van Kouwen, staat bekend om zijn sfeervolle ambiance, onder meer tijdens de kerstperiode, waar uitgebreide versieringen jaarlijks een grote aantrekkingskracht uitoefenen.
Van der Valk en Schuitemaker geven aan de traditie van de kerstdecoraties in ere te willen houden, maar benadrukken dat zij niet van plan zijn om de iconische toekan van de Van der Valk-keten op het dak te plaatsen. ‘Wij willen dit hotel op eigen kracht runnen en gaan ons richten op wat past bij de authentieke sfeer van Hoog Holten’, aldus Dominique van der Valk tegen de regionale krant.
Erkenning
Hotel Hoog Holten beschikt over een restaurant dat bekend staat om zijn culinaire menu’s, waarbij dagelijks wisselende gerechten worden geserveerd, afgestemd op de wensen van de gasten. Chef-kok Marc Boti en zijn team werken met lokale ingrediënten en kruiden uit eigen tuin, wat het restaurant de erkenning van een Bib Gourmand van Michelin heeft opgeleverd. Gastheer Joseph Dovermann en gastvrouw Fanny Egberts selecteren passende wijnen uit hun uitgebreide wijnkelder om de culinaire ervaring compleet te maken.
Hoewel de nieuwe eigenaren grootse plannen zeggen te hebben, kiezen ze er bewust voor om eerst het huidige concept te leren kennen en in de lijn van de bestaande sfeer en kwaliteit verder te ontwikkelen.
