Van Veen is aangetrokken om zijn kennis van trends op het gebied van voedsel en om zijn eigenzinnige concepten. Tijdens een aantal interactieve seminars zal de kok zijn expertise delen met studenten die zich specialiseren in trendwatching en conceptontwikkeling.
De nieuwe gastdocent is een van de oprichters van het Nederlandse Patisserie Team, een testlaboratorium voor nieuwe ontwikkelingen. Het grote publiek leerde hem kennen als kok bij onder meer Life & Cooking en Life 4 You. Dit seizoen is hij te zien in zijn eigen tv-programma The Taste of Life Basics.
