Bekijk hier het digitale magazine.

Het wordt omschreven als een van de meest magische horecagelegenheden in Hong Kong: The Iron Fairies. Een bar waar je aan cocktails nipt, burgers eet en luistert naar jazzmuziek, terwijl je je waant in een betoverende werkplaats van een ijzersmid.

Het traditionele Mexicaanse restaurant Popocatepetl in Haarlem heeft een metamorfose ondergaan. De welbekende Mexicaanse taferelen hebben plaats gemaakt voor een eigentijds, sfeervol interieur met Mexicaanse invloeden.

Na meer dan 20 jaar een reputatie te hebben opgebouwd met zijn cateringservices werd het tijd voor een vaste plek. Toevallig kwam Tim van Heije in contact met de eigenaar van Het Veerhuys, die een nieuwe huurder zocht. In vijf maanden werd het omgebouwd tot een plek met een hoog Indisch thuisgevoel.

Het ontwerp van restaurant One Ocean in Barcelona ademt een mediterrane sfeer uit. 'Alsof je op een dek van een jacht zit en staart naar de zonsondergang', zegt designbureau El Equipo Creativo.

Traditioneel Mexicaans restaurant van de bekende Popocatepetl-keten is getransformeerd naar eigentijdse hotspot voor borrel en diner. De eerste foto's zie je hier.

Café-restaurant Blue Amsterdam heeft recent een restyling ondergaan. De horecazaak met 360-graden uitzicht over de stad werd compleet verbouwd. Bekijk hier de interieurfoto's.

Kleuren zijn in horecagelegeheden van grote invloed op de eetervaring en sfeerbeleving van gasten. Uit een recente studie van Tork, onderdeel van hygiëneproductenfabrikant SCA, blijkt dat een rode of bruine tafeluitrusting de beste herfstsfeer aan tafel creëert.

HALSTEREN - Voormalig scheidsrechter Rien Koopman heeft een succesvol bedrijf in winkelinrichting opgebouwd. Hemi Winkelinrichting in Halsteren telt formules als Blokker, Intertoys, Praxis, Super de Boer en Media Markt tot zijn klantenkring.

Kleuren en geuren zijn van invloed op menselijk gedrag. De sfeer en inrichting van een bedrijf hebben dus effect op de consument.

LEIDSCHENDAM - Gall & Gall opent volgende week in Leidschendam de eerste pilotwinkel voor de nieuwe generatie Gall & Gall-slijterijen. De slijterijketen wil met een compleet nieuwe identiteit zowel meer jongere als vrouwelijke klanten trekken.

Per 1 januari 2023 is Mark Mollen (39 jaar, foto) algemeen directeur van werkgeverspartner Please. Hij trad in 2020 in dienst als financieel directeur, een functie die hij blijft vervullen.

TIPPR lanceert het TOPPR-initiatief om het personeelstekort in de horeca aan te pakken en de sector positief te belichten. 'De horeca, als broedplaats van de arbeidsmarkt, verdient meer waardering en erkenning', aldus het platform dat zich richt op de horeca-industrie.

Mag je je als horeca-ondernemer met de politiek bemoeien? Ja, dat mag natuurlijk. Maar is het ook verstandig? Kun je überhaupt politiek gekleurd zijn als horecaondernemer?

Per 1 januari 2016 komt er een meld- en administratieplicht aan voor inbreuken op de beveiliging. Dit is het gevolg van het aanscherpen van de privacywetgeving. U kunt daarbij denken aan het uitlekken van gegevens door een hack van uw systemen. Ook wanneer iemand onbevoegd toegang krijgt tot de gegevens opgeslagen in uw systemen, omdat bijvoorbeeld slordig met inloggegevens wordt omgesprongen, kan het zijn dat u dit moet melden. 

De asperges van restaurant De Maaspeel in Arcen worden geschild door de bijna 89-jarige oma. 'Oma Dien', moeder van restauranteigenaar Ger Peters, schilt gedurende het seizoen 1.200 kilo asperges.

Het achterwege laten van het valutateken op de menukaart levert restaurants flink meer omzet op. De omzetstijging loopt op tot meer dan acht procent.

Wetgeving zorgt voor bijna onwerkbare situatie.

Bijna de helft van de ondernemingen in Leiden die alcohol verkopen, houdt zich niet aan de Drank- en horecawet. De Voedsel en Waren Autoriteit (VWA) controleerde afgelopen weekeinde 69 horecabedrijven, supermarkten, slijterijen en tankstations. Daarvan waren er 33 in overtreding.

Boerderij / manege De Heikamp in Ruurlo is in een halve eeuw tijd uitgegroeid tot een volwaardig horecabedrijf.