Soenil Bahadoer opent zoals verwacht een restaurant in het nog te openen hotel Curio by Hilton in Gemert, vlakbij Eindhoven. De zaak gaat Gem heten.

Voedselverspilling is niet alleen een milieuprobleem, maar ook een financiële uitdaging voor horecaondernemers. Experts en ondernemers delen 7 praktische tips om direct mee aan de slag te gaan.

Restaurant Nommos, in het Safari Hotel van Beekse Bergen, verwelkomt vanaf nu ook niet-hotelgasten.

Restaurant Bolenius* in Amsterdam verhuist van de Zuidas naar het Rembrandtpark. Chef en eigenaar Luc Kusters wilde op die plek aanvankelijk een tweede zaak starten, maar kiest nu dus voor een verhuizing van zijn vlaggenschip.

Bij sterrenrestaurant Triptyque van Niven Kunz en Virginie van Bronckhorst-Kunz in Wateringen word je aangenaam verrast door tal van unieke ervaringen aan tafel. Van een spelletje bij een gerecht en prei in klei tot het persoonlijke contact met de chef. Acht bijzondere ervaringen op een rij.

Jacob Jan Boerma opent nog dit jaar een nieuw restaurant met een delicatessenwinkel in Antwerpen, in het populaire stadsdeel Het Zuid. Eind september zou de zaak moeten opengaan, vertellen makelaarsbronnen aan Misset Horeca.

Hebben gasten nog wel zin om urenlang aan tafel te zitten en achtgangenmenu's te verorberen? Sterchef Yuri Wiesen denkt van niet. In zijn gelijknamige restaurant Wiesen* in Eindhoven werkt hij sinds een half jaar met een 'casual à la carte-kaart'. En met succes. 'Dit is de toekomst.'

Twintig weekenden, twintig verschillende topchefs. Restaurant Erloom moet deze zomer de pop-up der pop-ups worden. Chef en ondernemer Gijs Bruurs wil met de eerste editie de toon zetten, om het concept de komende jaren terug te laten keren. 'Misschien zelfs wel internationaal.'

Restaurant Judith heeft haar deuren in Kasteel Engelenburg geopend en biedt een culinaire beleving met een moderne interpretatie van klassieke smaken.

Niet voor het eerst loopt een horecabedrijf vertraging op door netcongestie. Hoe gaan ondernemers om met dit probleem waar voorlopig geen oplossing voor is?

In het hart van Den Bosch, aan de Brede Haven, is Nevel gevestigd - een restaurant waar groente altijd de hoofdrol speelt en bier voor een verrassende twist zorgt.

In Rotterdam is een nieuw restaurant geopend: Grand Locale.

Joris Bijdendijk is chef, ondernemer, strateeg en vader. In zijn restaurants lijkt hij zijn tijd steeds vooruit te zijn. Duurzame relaties, met iedereen in zijn cirkel, staan aan de basis van zijn succes. 'Als je als restaurant nog steeds niet begrijpt dat een goed rooster en een fatsoenlijke personeelsmaaltijd basisvoorwaarden zijn, leef je in de prehistorie.'

Restaurant Isolar in Huizen maakt plaats voor Stoon gastrobar. De broers Sten en Don Mouissie, bekend om hun vleesgerechten op hete stenen, laten zich voor het nieuwe interieur inspireren door dit concept. Brondy Interior Design vertaalt de uitstraling van de hete stenen naar een design met robuuste materialen en organische vormen.

Ondernemer Roy Faber (34) draait beter dan ooit met zijn Brasserie 1434 in Purmerend: de jaaromzet is inmiddels verdubbeld naar meer dan acht ton. En dan te bedenken dat hij na de coronapandemie een schuld had staan van zo'n 300.000 euro. 'Je kunt geen verstoppertje spelen, je moet actief je schuldeisers benaderen.'