Michelin heeft tijdens een sterrenceremonie in Metz de nieuwe selectie voor Frankrijk bekendgemaakt. Er kwamen twee nieuwe driesterrenrestaurants bij, één restaurant verloor na ruim veertig jaar juist zijn derde ster.
Het programma Biodiversiteit op je Bord (BOJB) van Dutch Cuisine blijft groeien.
De Saté Index is terug! De horeca blijft onverminderd worstelen met prijsstijgingen en margedruk, maar er is één gerecht dat ongekend populair blijft: de saté.
Hebben gasten nog wel zin om urenlang aan tafel te zitten en achtgangenmenu's te verorberen? Sterchef Yuri Wiesen denkt van niet. In zijn gelijknamige restaurant Wiesen* in Eindhoven werkt hij sinds een half jaar met een 'casual à la carte-kaart'. En met succes. 'Dit is de toekomst.'
Restaurant Judith heeft haar deuren in Kasteel Engelenburg geopend en biedt een culinaire beleving met een moderne interpretatie van klassieke smaken.
In het hart van Den Bosch, aan de Brede Haven, is Nevel gevestigd - een restaurant waar groente altijd de hoofdrol speelt en bier voor een verrassende twist zorgt.
