Barstro Prins & Aap is een onlangs geopende hotspot in het boutiquehotel Andaz Amsterdam Prinsengracht. De term 'barstro' staat voor een combinatie van een gezellige bar en een Nederlandse bistro, waar de focus ligt op lokale gerechten, cocktails, design en een eerbetoon aan de stad Amsterdam.
Jans' Food en Wijnbar in Arnhem onderging een metamorfose en kreeg nieuwe eigenaren. Leon Dieperink en Elise de Jong nemen vanaf maart 2024 de food en wijnbar over. Het horecakoppel wordt daarbij ondersteund door de himgroep, Horeca Inspiratie Maatschappij. Het interieur van deze iconische locatie doet denken aan een moderne bistro. Bekijk de foto's.
Osteria Emilia is de nieuwste hotspot aan de Oudegracht aan de Werf in Utrecht, waar elke hoek doordrenkt is met de sfeer van Italië. De eigenaren Sebastiaan van Geel, Brian Steevens en Désirée Stroes openden vorig jaar al tapasbar Sevilla in dezelfde stad. Het trio bundelt nu de krachten met de twee chefs van beide zaken om een nieuwe Utrechtse horecagroep te vormen: Nieuwe Garde Horeca Groep.
Van de tafels tot de deuren en de verlichting aan de muren. Chef-kok en horecaondernemer Luuk Hoffman (33) heeft in zijn restaurant Frunk zo'n beetje alles zelf bedacht én gemaakt. Alleen een apothekerskast herinnert nog aan de apotheek die ooit huisde in de voormalige carréboerderij uit 1904.
Gorinchem is een hotspot rijker. The Local Club combineert warm en chic met retro stoerheid. Het menu is internationaal, maar er wordt gekookt met vooral Nederlandse producten en ingrediënten. Het bedrijf biedt een compleet avondje uit. 'Ons concept met verschillende ruimtes en functies ontbrak nog in Gorinchem.'
Bij Tante Sjaan draait alles om het creëren van een warme en gemoedelijke sfeer. 'Alsof je binnenstapt in de huiskamer van een geliefd familielid', aldus eigenaar Vincent Hoekstra. In samenwerking met Estida ontwikkelde de ondernemer een interieurconcept dat de huiskamersfeer omarmt met een vleugje vintage flair en een gestileerde retrostijl.
Korenbloem borrel, bites en food in Tilburg, voorheen Stapperij de Korenbloem, onderging een metamorfose. 'Het wat-stoffige café-imago moest verdwijnen, maar de ziel moest behouden worden. En dat is gelukt: Korenbloem is nu een restaurant-eetcafé 3.0, een échte huiskamer dat voelt als een warm bad waar pure gastvrijheid centraal staat', aldus mede-eigenaar Harold Briels.
De Rechtbank in Utrecht heeft het terras, gelegen onder de oude platanen op de binnenplaats, volledig vernieuwd. Het resultaat is een speels en dynamisch buitenverblijf met vier verschillende zones.
De voormalige bioscoop The Movies in het Hofkwartier van Dordrecht onderging een transformatie tot stadsbrasserie en filmtheater De Witt. Het gebouw heeft dienst gedaan als bioscoop, klooster, school en laboratorium. Deze rijke geschiedenis weerspiegelt zich nu in het ontwerp, gerealiseerd door Studio Modijefsky.
Patrick van Aller van de Haagse Nieuwe Horeca Groep vat zijn derde zaak in het Zeeheldenkwartier van Den Haag samen in twee woorden: Porno bistro. In L'Amour Toujours laat hij de Franse tradities los, maar omarmt ze tegelijkertijd in een modern en vernieuwend totaalconcept van de bistro. 'Een retro-futuristische, sexy, kleurrijke ambiance waar je een energieke culinaire ervaring beleeft.'
