36x winterse koffie: verwarm je gasten op koude dagen
Op koude herfst- en winterdagen kun je gasten verrassen en verleiden met winterse koffies.
Ervaar de kracht van lokale melk bij Stadscafé De Spaarbank
In het hart van Tilburg ligt Stadscafé De Spaarbank, een geliefde hotspot voor koffieliefhebbers. Deze sfeervolle horecagelegenheid, gevestigd in een historisch pand, wordt al ruim 15 jaar met passie gerund door eigenaar Erik Wannemakers. Het café onderscheidt zich door de ongeëvenaarde kwaliteit van hun koffie, waarbij de biologische melk van Mijn Melk boer Guus een belangrijke rol speelt.
Zo houd je je medewerkers tevreden voor langere tijd
De arbeidsmarkt in de horeca is krap. Daarmee vertellen we niets nieuws. Misset Horeca bundelt tips om goed horecapersoneel te behouden. Het gaat van financiële middelen tot werksfeer en motivatie-tips.
Syrco Bakker opent zaak in Emiraten, maar kookt straks weer in Nederland
Syrco Bakker opent nog deze week een nieuw restaurant in Ras al Khaimah, een stad in de Verenigde Arabische Emiraten, zo laat weten aan Misset Horeca. In het Ritz-Carlton in de Al Wadi-woestijn gaat zijn restaurant Farmhouse by Syrco open.
Inspiratie: drie recepten van sterchefs Boerma*** en Diepersloot*
Jacob Jan Boerma en Thomas Diepersloot van restaurant Fine Fleur* in Antwerpen hebben samen hun eerste kookboek uitgebracht: Finesse. De Nederlandse chefs willen anderen laten kennismaken met hun frisse, elegante gerechten en moderne technieken.
Meer restaurants en catering in Nederland, minder cafés
Het aantal cafés in Nederland is sinds 2007 met bijna een derde afgenomen.
Bistro Two uit Roermond winnaar Gramona Amuse Wedstrijd
Bistro Two uit Roermond is de winnaar van de Gramona Amuse Wedstrijd. De chef en sommelier wonnen met hun amuse 'Eterna Forrest Bite'.
KHN-voorzitter Marijke Vuik: 'Duurzaamheid is meer dan alleen strijd tegen voedselverspilling'
Begin oktober was ik uitgenodigd voor een exclusief Dutch Cuisine Diner bij de Dyck in Woubrugge.
Chef's Harvest: verse friet, vol van smaak
De rustieke Chef's Harvest friet van Farm Frites onderscheidt zich in smaak en kwaliteit. Verwen je gasten, verbeter je marge en ontzorg je brigade met de ambachtelijke friet van Agria aardappelen van Hollandse bodem.
Odyssey Hotel Group voegt The Rebyl toe aan Tribute-portfolio
Odyssey Hotel Group (OHG) voegt met The Rebyl in Nijmegen een nieuw hotel aan Marriott International's Tribute-portfolio toe.
Restaurant Chocolat vindt tijdelijk onderkomen in Hotel Keyser Breda
De kerstdagen zijn gered! Met deze woorden kondigt ondernemer en chef-kok Dorus Clement aan dat restaurant Chocolat tijdelijk opent als pop-up in hotel Keyser, eveneens in Breda.
13 tips om je espresso-apparatuur schoon te houden
Door je koffieapparatuur regelmatig en op de juiste wijze schoon te maken, voorkom je hygiëneproblemen en een vervelende bijsmaak aan je koffie.
Hoe ga je om met AI in je horecazaak?
Voor de serie 'Hoe ga je om met..' van Misset Horeca deelt ondernemer Robin Vromans zijn tips over hoe om te gaan met kunstmatige intelligentie (AI) in de horeca.
Wintertrends volgens QSTA: Comfortfood, stoofvlees en authentieke warme dranken
QSTA, een online versmarkt voor foodprofessionals, presenteert de wintertrends van 2024.
Dit zijn de kersverse New Chefs on the Block: talenten met persoonlijkheid
In Utrecht zijn drie jonge chefs uitgeroepen tot de kersverse New Chefs On The Block. Josephien Blom (Héron, Utrecht), Dani Hoefnagels (Demain, Cadzand) en Demian Parasmo (Konijnenvoer, Arnhem) zijn daarvoor geportretteerd door Foodreporter en Gault&Millau.
Hotel Mama Shelter komt naar Amsterdam
Hotel Mama Shelter Amsterdam opent de deuren in 2027 en brengt het eigenzinnige en gedurfde concept naar de Nederlandse hoofdstad.
Fred Mustert toegelaten tot roemrucht gezelschap Les Grandes Tables du Monde
Chefkok Fred Mustert is met zijn restaurant Fred** in Rotterdam toegelaten tot de roemruchte club Les Grandes Tables du Monde. In totaal zijn er in Nederland nu vier zaken die toegelaten zijn tot het eregezelschap.
Binnenkijken bij Mr. Sam: 'Mysterie bij binnenkomst'
Zodra gasten binnenstappen bij Mr. Sam worden ze ondergedompeld in een mysterieuze en intieme sfeer.