Buitenplaats Sonsbeek (Stadsvilla - & Ketelhuis Sonsbeek)
Rudy Gommans van De Heere van Meijel heeft inspirerend personeelsbeleid
Omdat de vijver met personeel in de horeca leeg is, moet je anders naar de arbeidsmarkt kijken. Rudy Gommans van De Heere van Meijel in Meijel won met zijn aanpak qua binden, boeien en behouden van medewerkers zelfs een Horeca Inspiratie Trofee.
Horecaondernemers over de meerwaarde van het winterterras
Om extra omzet te creëren zien we steeds vaker 365-dagen terrassen, met een vertaling van concept, sfeer en inrichting die mensen binnen ook ervaren. Horecaondernemers Rien Mol van het Rheins in Enter en Arjan de Waard van café De Waard en café Mokum in Amsterdam over de meerwaarde van hun winterterras.
Guillaume de Beer weg bij The Breda Group
Guillaume de Beer gaat weg bij The Breda Group. De chef-kok noemt het een moeilijke beslissing, maar zegt zich weer te willen focussen op de basis, in plaats van op een groeiende restaurantgroep.
Yornie van Dijk over overname Basiliek: 'Balans zoeken tussen chef en ondernemer'
Yornie van Dijk nam een half jaar terug, op 29-jarige leeftijd, restaurant Basiliek in Harderwijk over van sterchef Rik Jansma. Voor die droom had hij geld nodig. Dus verkocht hij zijn huis. Van Dijk noemt het een kleine opoffering voor zijn carrière als kok met een eigen restaurant. 'En ik heb het ontdekt… je gaat regelmatig op je bek als ondernemer.'
Patissier Piet Taselaar overleden in keuken sterrenrestaurant
Patissier Piet Taselaar is zaterdag plotseling overleden in de keuken van sterrenrestaurant Brut172 in Reijmerstok. Taselaar werkte al ruim vijftien jaar voor Hans van Wolde. Aanvankelijk in Beluga Loves You, later in Brut172.
Horeca ziet aandacht voor Oranje toenemen
Nu het Nederlands elftal wat verder komt bij het WK, gaan meer en meer Nederlanders kijken, merken ook horecaondernemers in heel Nederland.
Verplaatsbaar restaurant van 1000 m2 met dakterras te koop
Het houten gebouw waar tijdens de tuintentoonstelling Floriade twee restaurants in gevestigd waren, wordt nu te koop aangeboden. Naast een totaal vloeroppervlak van 1.020m2 beschikt dit gebouw ook over een groot dakterras van 600m2.
Dit restaurant bij toeristische attractie stopt: inboedel online geveild
Restaurant Fisher's, gelegen boven op het zeeaquarium in Bergen aan Zee, heeft de restaurantdeuren definitief gesloten. De complete inventaris van dit restaurant wordt daarom geveild.
Syrco Bakker weg bij tweesterrenrestaurant Pure C
Na drie jaar Oud Sluis*** en meer dan twaalf jaar aan het roer van Pure C** in Cadzand-Bad te hebben gestaan, verbreedt chef-kok Syrco Bakker zijn horizon en neemt in het voorjaar van 2023 afscheid van Pure C en de Sergio Herman Group.
Wim en Tina Zwaart nemen na 18 jaar afscheid van Ratatouille
Wim en Tina Zwaart nemen na achttien jaar afscheid van Ratatouille in Harderwijk. Hun chef-kok Gerwin Dooijeweerd gaat met zijn vriendin Cindy het restaurant, dat door Michelin wordt aangeprezen, overnemen.
