FreshRecruitment
L'Entrecôte et les Garçons opent als pop-up in Amsterdam Museum
Joa Hitpass en Tamara Kikkert gaan na de zomer samen met Wilmar te Winkel in het oude pand van Vasso in hartje Amsterdam een 'jonge' versie van L'Entrecôte en Les Dames neerzetten.
Sommelier Simon Veldman vertrekt na meer dan 30 jaar bij Vermeer
Na meer dan 30 jaar de sommelier van Vermeer Amsterdam te zijn geweest maakte Simon Veldman, ruim voor de 'sterren' publicatie van Michelin, bekend dat hij per 1 juli a.s. naar Makro Amsterdam vertrekt om daar als wijnspecialist zijn kennis over wijnen te gaan delen.
Vooruitblik Michelin 2022: 'We krijgen een sterrenregen'
Welke restaurants worden genoemd als kandidaat voor een eerste Michelinster, wie moet een ster inleveren en wie wordt het vaakst genoemd als kanshebber voor een derde ster? Misset Horeca vroeg om een voorspelling bij culinair experts en chefs.
Chef-kok Joachim Müller maakt onderscheid met zijn wijnkaart
Steeds vaker werken chefs en producenten nauw samen, om zo het verschil op borden en in de glazen van de gasten te kunnen maken. Ook Joachim Müller, chef-kok en eigenaar van Restaurant Gaar in Meerssen werkt nauw samen met een wijnleverancier.
Vine, Tilburg: wereldse wijnen met luxe bites in oude slagerij
Vine wine & dine zit aan het Piusplein, het leukste uitgaansplein van Tilburg. Door corona kwamen de plannen van eventmanager Judith Kuijpers voor een wijnrestaurant en bar in een stroomversnelling. Een voormalige slagerij werd de plek om haar wijndroom te realiseren.
Rue de Ravioli: de tweede jeugd van Robert Kranenborg
Na het opzetten zijn de keten Thrillgrill is de drive van topchef Kranenborg nog lang niet over. De samenwerking met chefkok Leonardo Pacenti (Toscanini) en Mark Wenneker, die samen de pastafabriek Pasta Nobile in Haarlem hebben, leidde tot Rue de Ravioli.
Tommy Janssen 'shopt' in kruidentuin Stadsjochies
Wat is een chef vandaag de dag zonder zijn producent? Steeds vaker werken chefs en producenten heel nauw samen om zo het verschil op de borden van de gasten te kunnen maken. In Utrecht werkt Tommy Janssen, chefkok van Restaurant Maeve samen met de telers van stadskwekerij Stadsjochies.
Sam's Coffee: 'Op zoek naar koffiesmaak van de gast'
Sam's Coffee in Zwolle, voorheen Foodboutique, is verhuisd naar een grotere locatie om de ambitie van Sam Haqparast waar te maken: 'Ik wil de beste koffiebar van Zwolle worden.
Masterclass Verbunt Verlinden: Bollinger Champagne houdt van hout
Tijdens de jaarlijkse voorjaarsproeverij van Verbunt Verlinden op Landgoed De Salentein gaf Denis Bunier, de assistent keldermeester van Bollinger, een masterclass waar het belang van gebruik van houten vaten bij de samenstelling van de Bollinger champagnes werd uitgelegd.
Saam is naam nieuwe restaurant Henk Jan Beltman en Margot Janse
Saam wordt de naam van het nieuwe restaurant op de plek van Klein Paardenburg in Ouderkerk aan de Amstel.
