Demian van der Reijden
Senior redacteur Misset Horeca
Buitenplaats Sonsbeek (Stadsvilla - & Ketelhuis Sonsbeek)
Verkiezingen 2023 - wat zeggen partijen over horeca en ondernemers?
Over minder dan twee weken vinden de Tweede Kamerverkiezingen plaats. Politieke partijen hebben verschillende standpunten en meningen als het aankomt op de horeca en ondernemen in het algemeen. Misset Horeca dook in de lijvige verkiezingsprogramma's en zet van de 13 grootste partijen en NSC de belangrijkste standpunten over horeca en ondernemen op een rij.
Wereldwijd laagste wijnproductie in 60 jaar
De wereldwijde wijnproductie zal dit jaar naar verwachting uitkomen op het laagste punt in zestig jaar. Dat komt door tegenvallende oogsten op het zuidelijk halfrond en in sommige Europese landen die het gevolg zijn van slechte weersomstandigheden. Dat zegt de Internationale Organisatie voor Wijnbouw en Wijnbereiding (OIV).
Opkomst van Nederlandse whisky: al 30 distilleerderijen
Goede whisky komt uit Schotland, Ierland of de VS. Toch? Niet helemaal: aan dat rijtje kan inmiddels ook Nederland worden toegevoegd. Nederlandse whisky's scoren de laatste jaren op internationale wedstrijden en inmiddels telt ons land zo'n 30 serieuze whiskydistilleerderijen, verspreid over bijna alle provincies. Voor horecazaken een mooie mogelijkheid eens een lokale whisky op de kaart te zetten. Sinds enkele explodeert de interesse voor whisky van Nederlandse bodem.
Het aantal cafés in Nederland neemt in sneltreinvaart af
Het is een trend die in meer landen in Europa speelt: het klassieke café verdwijnt uit het straatbeeld. En in Nederland lijkt die afname te versnellen: gemiddeld verdwijnen elk jaar iets meer dan 200 cafés, maar in de eerste drie kwartalen van 2023 waren dat er al 238.
AF&BM start zoektocht naar F&B Professional of the Year 2024
Zoals elk jaar zoekt de AF&BM, een netwerk voor F&B-professionals, naar de beste F&B professional van het jaar. De inschrijving voor de verkiezing F&B Professional of the Year 2024 is open tot 9 december.
Bob W opent eerst Nederlandse locatie met short stay appartementen
De door technologie gedreven aanbieder van extended stay appartementen Bob W kondigde eerder dit jaar al aan naar Nederland te komen. Nu is de eerste van twee locaties in Amsterdam open in Amsterdam Noord.
Howto: zes toepassingen van AI in je hotel
Geen term komt zo vaak langs als AI. Ook in hotels is kunstmatige intelligentie op allerlei manieren toe te passen. In dit artikel zetten we een aantal mogelijkheden op een rij die mogelijk ook voor jóuw hotel werken.
Doorstart voor failliete Utrechtse brouwerij De Leckere
Een groep liefhebbers en oud-medewerkers blaast de Utrechtse craft bier brouwer De Leckere, die eerder dit jaar failliet ging, nieuw leven in. De groep heeft de merkrechten en een kleine voorraad bier die er nog was overgenomen en start weer met brouwen, (online) verkoop en het bevoorraden van horeca.
Van der Valk presenteert plannen voor hotel met 173 kamers dat in 2027 open moet
Van der Valk heeft plannen voor een hotel met 173 kamers, elf grote conferentiezalen en een á la carte en een live cooking restaurant in het westen van het land. De bouw moet volgend jaar starten, het hotel moet in 2027 open.
Kwart horeca doet aan krimpflatie op het bord: zelfde of hogere prijs, kleinere porties
In de retail zijn inflatie (hogere prijs voor hetzelfde product) en krimpflatie (zelfde prijs voor een kleinere hoeveelheid van een product) al langer gebruikelijk. Nu is inflatie ook in de horeca niet ongewoon, maar inmiddels ontdekken ondernemers ook de mogelijkheden van krimpflatie. Bijna een kwart van de ondernemers doet dit, blijkt uit een peiling van Misset Horeca.
