Demian van der Reijden
Senior redacteur Misset Horeca
Buitenplaats Sonsbeek (Stadsvilla - & Ketelhuis Sonsbeek)
Onafhankelijke hotels in Nederland zien RevPAR met 17% stijgen in 2023
Onafhankelijke hotels in Nederland rapporteren over 2023 een stijging van 17 procent in de omzet per beschikbare kamer (RevPAR), met een gemiddelde van €78. Dit blijkt uit het jaarlijkse rapport van RoomRaccoon, een hotelmanagementsysteem voor onafhankelijke hotels.
Oud London in Zeist verder onder de vlag van Fletcher Hotels
Fletcher Hotels kondigt de overname aan van een drietal bedrijven van de Oud London Horeca Groep, waaronder Hotel Restaurant Oud London in Zeist. Het hotel in de bossen op de Utrechtse Heuvelrug tussen Zeist en Woudenberg zal per 1 februari verder gaan onder de naam Fletcher Hotel-Restaurant Oud London. Ook de exploitatie van Slot Zeist en Grand Café Zeister Bosrust worden van de ondernemer Nico Bakker overgenomen.
Helft horecaondernemers zet zzp'ers in, maar wil dat eigenlijk helemaal niet: 'duur en niet loyaal'
Bijna 55 procent van de horecaondernemers in Nederland zette in 2023 zzp'ers in het bedrijf in. Gemiddeld ging 12 procent van de totale loonsom op aan zelfstandigen die tijdelijk in de keuken of bediening werkten. Tegelijk zeggen bijna al die ondernemers dat ze liever helemaal niet van zzp'ers gebruik willen maken, blijkt uit een peiling van Misset Horeca. 'Ze zijn duur en er is geen loyaliteit.'
Bijna helft sterrenrestaurants serveert foie gras, tot teleurstelling van Wakker Dier
Bij 44 procent van de Nederlandse sterrenrestaurants staat nog foie gras op de kaart, blijkt uit onderzoek van Wakker Dier. De productie van eenden- of ganzenlever is dieronvriendelijk en in Nederland verboden. De dierenwelzijnsorganisatie roept de sterrenrestaurants op om foie gras nog vóór de feestdagen van het menu te schrappen.
Staatssecretaris Uslu verlaat kabinet en keert terug bij familiebedrijf Corendon
Demissionair staatssecretaris Gunay Uslu verlaat per direct het kabinet en wordt de nieuwe ceo van Corendon, het bedrijf dat zij samen met broer Atilay oprichtte. Uslu verliet Corendon begin 2022 om staatssecretaris cultuur en media te worden.
Binnenkijken bij Maison Elle, het Amsterdamse hotel van lifestylemerk Elle
Hotel Maison Elle opent half december de deuren. Het hotel vlakbij het Amsterdamse Vondelpark is na Parijs het tweede hotel van het Franse lifestylemerk Elle, dat de nadruk legt op het interieur van het boutique hotel. Maison Elle wordt geëxploiteerd door Black Label Hospitality.
Corendon opent op Schiphol tweede Marriott Tribute hotel dit jaar
Corendon Hotels & Resorts opent Corendon Amsterdam Schiphol Airport, een Tribute Portfolio Hotel. Hiervoor is het Plaza-gebouw op het Corendon Village Complex omgebouwd. Dit is het tweede hotel met het Marriott-merk Tribute Portfolio dat Corendon dit jaar opent.
The Social Hub haalt half miljard euro op voor internationale groei
The Social Hub (TSH) heeft een herfinanciering van €566 miljoen afgesloten met drie kredietverstrekkers, waaronder Aareal Bank en Rabobank. TSH wil met dit geld onder meer internationale uitbreidingen bekostigen.
Jonathan Zandbergen verlaat na 8,5 jaar Merlet*
Jonathan Zandbergen verlaat keuken van sterrestaurant Merlet* in Schoorl. 'Onze ambities lopen te veel uit elkaar', zegt Martin van Bourgonje, eigenaar van Merlet. 'Het is goed zo', vindt Jonathan Zandbergen. 'Ik kon bij Merlet niet verder groeien.'
Het succesverhaal van hotel The Anthony: in drie jaar van failliet naar florerend
De exploitatiemaatschappij achter hotel The Anthony in Utrecht, dat net voor corona opende, ging in april 2020 failliet. De eigenaren maakten een doorstart en trokken Wouter Visser als gm aan om het bedrijf er weer bovenop te helpen. En met succes: in nog geen drie jaar tijd is het gelukt een florerend hotel neer te zetten dat dit jaar 15 procent boven budget presteert.
