Demian van der Reijden
Senior redacteur Misset Horeca
Buitenplaats Sonsbeek (Stadsvilla - & Ketelhuis Sonsbeek)
SpaSereen treedt toe tot Thermen Resorts
Thermen Resorts voegt de twee bestaande locaties van SpaSereen in Maarssen en Maastricht toe aan het portfolio. Voorlopig behouden deze wel hun eigen naam.
Hotelvrijmibo XL en Hotel Leaders Network lanceren Future Hotel Leader Award
Tijdens de jaarlijkse XL editie van Hotelvrijmibo en het daaraan gekoppelde kennisevent Hotel Leaders Network, op 2 februari in de Beurs van Berlage, wordt een nieuwe award uitgereikt: de Future Hotel Leader Award.
Andaz Amsterdam op de schop: begin 2024 opent 'barstro' Prins & Aap
Designhotel Andaz Amsterdam Prinsengracht staat aan de vooravond van een flinke veranderen, waarbij de horeca en openbare ruimten in het hotel een make-over krijgen. Als onderdeel van die opfrisbeurt sluit het huidige restaurant Bluespoon en opent in maart 2024 barstro Prins & Aap, een laagdrempelige bar en Nederlandse bistro waar cocktails en de stad centraal staan.
Pilot met recyclen plastic emmers uit de horeca succesvol
In de horeca wordt jaarlijks tonnen aan plastic saus- en frituurvetemmers bij het restafval gegooid. Volgens de koplopergroep duurzame horecagroothandel, kan dat anders. Een pilot waarbij horecagroothandels sausemmers uit de horeca retour namen en zorgden voor recycling, was zo succesvol dat opschaling logisch is.
Grondlegger Van der Valk-concern Arie van der Valk (94) overleden
Arie van der Valk (94) is donderdag in Voorschoten overleden. Dat is vrijdag bekendgemaakt door een communicatiebureau namens zijn familie. Hij was met zijn broer Gerrit grondlegger van het huidige Van der Valk-concern.
Routinier Jesse Fook maakt mooiste latte art van Nederland
Barista Jesse Fook van koffieketen Vascobelo heeft op de Horecava het Dutch Latte Art Championship 2024 gewonnen. Deze wedstrijd werd gehouden op de Horecava, als onderdeel van het NK Koffie. Fook was in 2022 ook al eens de beste van Nederland.
Barista De Nieuwe Winkel** zet beste filterkoffie van Nederland en wint de Dutch Brewers Cup
Milo Gil, head barista bij tweesterrenrestaurant De Nieuwe Winkel in Nijmegen, heeft de Dutch Brewers Cup 2024 gewonnen. Deze wedstrijd filterkoffie bereiden werd gehouden als onderdeel van het NK Koffie op de Horecava. Gil was de beste van zes finalisten.
Iris Koning is Hotello of the Year 2024
De Hotello of the Year Award 2024 is gewonnen door Iris Koning, Senior HR Manager bij PepsiCo. De jaarlijkse award voor een hotello die positief opvalt, werd uitgereikt op het HotelloTOP jaarcongres, een side event van de Horecava.
Hotels in the Spotlight: AI maakt het werk gemakkelijker
Geen term komt de afgelopen maanden zo vaak voorbij als AI (Artificial Intelligence). Maar het concept bestaat al bijna 70 jaar. Op de beursvloer van de Horecava ging expert Jan Scheele in op wat hotels kunnen met AI.
Zjevaun Janga is de beste barista van Nederland
Zjevaun Janga is de winnaar van het Dutch Barista Championship 2024. Deze wedstrijd voor barista's werd gehouden op horecavakbeurs Horecava in de RAI Amsterdam als onderdeel van het NK Koffie, georganiseerd door de Specialty Coffee Association (SCA).
