Bart Hoffman
Senior redacteur Misset Horeca
Schrijft voornamelijk over restaurants, chefs en creatieve ondernemers. Tips zijn altijd welkom.
grow Recruitment
Sterrestaurant Eden bakt oliebollen met oudjaar: 'We zijn meer dan fine dining-zaak'
Sterrestaurant Eden in Valkenswaard gaat op Oudjaarsdag verschillende soorten oliebollen verkopen. Chefkok en eigenaar Herman Cooijmans doet het niet...
Restaurant Zaedig gaat tegen stroom in en ópent deuren voor het eerst met Kerst
Waar veel restaurants dicht blijven met Kerst - vanwege stijgende kosten of personeelsuitdagingen - gaat het nieuwe fine diningrestaurant Zaedig...
Michelin sluit jaar af met drie nieuwe toevoegingen: 'In dit hoekpand klopt alles'
Michelin heeft ook in december weer drie nieuwe restaurants toegevoegd aan de eigen, digitale gids. Daarmee hebben de inspecteurs 2023 afgesloten.
Harbour Club lanceert eigen merchandise: van badjassen tot hoodies
The Harbour Club heeft een eigen merchandiselijn gelanceerd. De restaurantgroep verkoopt op de eigen website onder meer tassen, badjassen, hoodies en...
Voorschot voor reservering? Helft van gasten snapt niet waarom, blijkt uit onderzoek
Bijna de helft van de Nederlanders (44%) begrijpt niet waarom ze een aanbetaling moeten doen bij het plaatsen van een online reservering voor een...
Aantal faillissementen in horeca afgenomen in november
Het aantal faillissementen in de horeca is in november weer wat gedaald, ten opzichte van een maand eerder. Dat blijkt uit de jongste cijfers van het...
Is het klassieke kindermenu nog van deze tijd? 'Er liggen kansen voor de horeca'
Frietjes, pannenkoeken of een pizza blijven populair in het kindermenu. Maar ook de kleinste gasten willen bij een restaurantbezoek wat te kiezen...
Naast de drie sterren, heeft De Librije nu ook drie SVH Meesters aan boord
Gert Wiltvank, maître bij restaurant De Librije*** in Zwolle, is geslaagd voor zijn Meesterproef SVH Meestergastheer. En daarmee is een unieke...
Brouwerijen maken bierprijzen bekend: fust tot wel twintig euro duurder
De gemiddelde fustprijs van 50 liter pils gaat vanaf januari 2024 gemiddeld met 8,59 euro omhoog, wat neerkomt op een stijging van 5,1 procent. Dat...
Vier concrete tips om jong personeel snel wegwijs te maken in je horecazaak
Hoe train je jonge horecamedewerkers, die enthousiast zijn, maar nog weinig ervaring hebben? Bierexpert en horecacoach Ivo Thijssen ontwikkelde een...
