Bart Hoffman

Disfrutar in Barcelona is uitgeroepen tot beste restaurant van de wereld door de organisatie van The World's 50 Best Restaurants. In de lijst is er ook dit jaar géén plaats voor een Nederlands etablissement, al klimt de Zeeuwse chef Nick Bril wel een paar plekken met The Jane in Antwerpen.

Hoofdsommelier Wouter Barneveld heeft na zes jaar afscheid genomen bij restaurant Merlet* in Schoorl. De opgeleid vinoloog gaat samenwerken met oude bekende Jonathan Zandbergen, de voormalig chef van hetzelfde hotel-restaurant in Schoorl.

Je hebt familiebedrijven en familiebedrijven. La Provence* in Driebergen is er een in de laatste categorie en viert dit jaar zijn vijftigste verjaardag. Nu er een route is doorlopen van slagerij tot cafetaria en van bistro tot fine dining-etablissement, gaan chefkok André van Alten en zijn vrouw Tanja Klok nog één keer hun hart volgen. 'Al word je er soms ook wat onzeker van.'

Dennis en Maaike Willems, oprichters van restaurant Morille in Koudekerke, nemen afscheid van hun zaak om een nieuw avontuur in het buitenland te starten. Opvolger is Floris Vriens, die eerder dit jaar al compagnon werd in het Zeeuwse etablissement.

Ook in de afgelopen maand gingen er weer horecazaken failliet, of besloten ondernemers zelf te stoppen met hun bedrijf. Misset Horeca publiceert maandelijks de sluitingen die bij de redactie bekend zijn. Dit is het overzicht van mei 2024.

De bordjes die hotelketen Fletcher op de kamers plaatste om gasten erop te wijzen géén bestellingen te doen bij Thuisbezorgd, zorgden onlangs voor ophef. Weinig gastvrij, zo klonk het. Maar kan een samenwerking met maaltijdbezorgers wel kansen bieden voor de hotelsector? Misset Horeca vroeg het aan hospitality-expert Sander Allegro.

De Nieuwe Winkel** in Nijmegen gaat zijn medewerkers morele en financiële hulp bieden bij het stoppen met roken. Als horecaondernemer kun je veel doen om je collega's te ondersteunen bij het afzweren van sigaretten. Wanda de Kanter, al 30 jaar longarts, deelt tips.

Restaurant In Den Gapenden Eter in Leiden, met vermeldingen bij Michelin en Gault&Millau, sluit op 31 mei definitief de deuren. Dat heeft eigenaar en chefkok Eugène 'Eus' Hoogenboom bekendgemaakt.

De 24-uur durende kookmarathon 24H Chefs heeft dit jaar een recordbedrag opgeleverd van maar liefst €195.000,-. Het goede doel was ook dit jaar het Prinses Máxima Centrum voor kinderoncologie in Utrecht.

Jan Smink gaat met zijn gelijknamige restaurant Smink* verhuizen naar het statige Huize Lindenoord in Wolvega. Smink kocht het monumentale pand aan van de gemeente in 2023 en heeft de benodigde vergunningen inmiddels op zak.