Bart Hoffman
Senior redacteur Misset Horeca
Schrijft voornamelijk over restaurants, chefs en creatieve ondernemers. Tips zijn altijd welkom.
grow Recruitment
Joris Bijdendijk over relevant blijven als restaurant: 'Je móet continu bijschaven'
Aanpassingsvermogen in de horeca is misschien wel belangrijker dan ooit, vertelde Joris Bijdendijk tijdens de jaarlijkse bijeenkomst van New Chefs on...
Dit is dé Gault&Millau Chef van het Jaar 2024
Emile van der Staak, chef van De Nieuwe Winkel in Nijmegen, is door Gault&Millau uitgeroepen tot Chef van het Jaar 2024. Hij kreeg de onderscheiding...
Gault&Millau 2024: Dit is de Jonge Chef van het Jaar
Wouter Kik van restaurant Codium in Goes is door Gault&Millau uitgeroepen tot Jonge Chef van het Jaar. Hij neemt het stokje over van Guido Braeken...
Dit is de Hoogste Nieuwkomer van het Jaar bij Gault&Millau 2024
Zoals misschien te verwachten viel, is het vernieuwde Inter Scaldes in Kruiningen de Hoogste Nieuwkomer van het Jaar geworden in de Gault&Millau-gids...
Dit is de New Chef On The Block van Gault&Millau 2024
Nino Willems, chef van de Salty Seafood Bar, Zwolle, heeft de award gepakt van New Chef on the Block bij de Gault&Millau Awards 2024. Vorig jaar...
Helft van de horeca geeft te weinig info over allergenen; vind hier de checklist
Horecaondernemers die niet voorverpakte levensmiddelen verkopen, geven nog te vaak onvoldoende informatie over allergenen, meldt de NVWA (Nederlandse...
Tegen de stroom in: restaurant verláágt prijzen om bezettingsgraad te verhogen
Waar veel horecaondernemers er niet aan ontkomen om de prijzen te verhogen, doet restaurant De Nieuwe Polderkeuken in Stolwijk het helemaal anders....
Deze horecazaken gingen failliet of sloten de deuren in januari
Ook in de afgelopen maand gingen er weer horecazaken failliet, of besloten ondernemers zelf te stoppen met hun bedrijf. Misset Horeca publiceert...
Sterchef Jan Smink presenteert na 4,5 jaar zijn eigen boek, dat anderen moet inspireren
Jan Smink van restaurant Smink* in Wolvega heeft na 4,5 jaar voorbereiding zijn fotoboek 'Ik kook, jij kijkt' gelanceerd. De natuur speelt een grote...
Vooruitblik gidslancering Gault&Millau '24: 'Stilstand is nu écht achteruitgang'
Op maandag 5 februari vindt de gidslancering van Gault&Millau voor 2024 plaats in Utrecht, waar in totaal ook nog 18 awards zullen worden uitgereikt....
