Bart Hoffman
Senior redacteur Misset Horeca
Schrijft voornamelijk over restaurants, chefs en creatieve ondernemers. Tips zijn altijd welkom.
grow Recruitment
Laatste weekend voor restaurant Otto Volante in Amsterdam
Otto Volante aan de Overtoom in Amsterdam is zaterdag 24 februari voor het laatst open. Het restaurant, dat vier dagen voor de eerste corona-lockdown...
Pop-up café in de Domtoren in Utrecht van brouwerij uit de stad
De Utrechtse brouwerij VandeStreek opent binnenkort een pop-up café in de Domtoren. Er wordt dan een bier gepresenteerd dat gerijpt is in de Domtoren...
Nederlandse chef pakt record en staat nu in het Guinness Book of Records
Chefkok Kees Visser uit Zierikzee heeft zichzelf het Guinness Book of Records in gekookt. De Zeeuw kookte meer dan 120 uur achter elkaar en...
Zo laat je gasten kiezen voor gerechten met gered voedsel of restproducten
Het loont voor horecaondernemers om verspilling in de keuken tegen te gaan. Niet alleen als het gaat om de inkoopkosten, maar ook om duurzamer te...
Winnaar Terras Top 100 kijkt terug en vooruit: 'Schrijf je in, je wordt er altijd beter van'
Pelle's in Deurningen won in 2023 de Terras Top 100, nadat de onderneming in voorgaande edities al eens een tweede en derde plek behaalde. Roy...
De Rozario over terrasinrichting: 'Blijf bij jezelf en wees creatief, veel zaken lijken al op elkaar'
Met de lente voorzichtig in aantocht, vraagt Misset Horeca aan ondernemers hoe zij hun ideale terras inrichten. Sterchef Jermain de Rozario uit...
Soenil Bahadoer weer op pad met streetfood truck: 'Wil voor alle portemonnees koken'
Soenil Bahadoer, chef van tweesterrenrestaurant De Lindehof in Nuenen, heeft grote plannen met zijn op maat gemaakte foodtruck. Hij wil er niet...
Sligro gaat prijzen verhogen voor afnemers: winst neemt sterk af na tegenvallers
Horecagroothandel Sligro heeft geen sterk jaar achter de rug: de nettowinst liep in 2023 terug van 39 naar 6 miljoen euro. Het bedrijf zegt er niet...
Grote verschillen tussen bierprijzen tijdens carnaval: horeca in Oeteldonk goed voor 18 miljoen euro omzet
Meer dan de helft van de horecaondernemers in Brabant lijkt de bierprijzen te gaan verhogen tijdens carnaval, ten opzichte van een jaar eerder. Op de...
Twee Michelin-restaurants zijn onlangs dicht gegaan; meer sluitingen lijken eraan te komen
Het nieuwe jaar is nog niet zo gek lang onderweg, maar de eerste wisselingen in de digitale Michelingids zijn toch alweer te melden. In het hogere...
