Snackkoerier schreef de wedstrijd in 1992 voor het eerst uit. Het doel van de jaarlijkse competitie was om de branche naar een nóg hoger niveau te brengen. Dat is ook zonder meer gelukt. De formule lijkt echter uitgewerkt. Zo liep het aantal aanmeldingen voor de Cafetaria van het Jaar-verkiezing de laatste jaren terug. Snackkoerier is van mening dat daarmee de representativiteit van de vakwedstrijd in het geding komt.