Net meer dan helft (51%) van de Nederlanders bezoekt wel eens alleen een restaurant om te lunchen of te dineren. De andere helft (49%) doet dit liever in het bijzijn van gezelschap. Dit blijkt uit onderzoek uitgevoerd bij 1000 Nederlandse consumenten door kassa- en betaalplatform Lightspeed.
Op zomerse terrasdagen met warm weer doen koude varianten van koffie en thee het extra goed. Misset Horeca zet een paar verrassende voorbeelden van koude koffie, ijsthee en cocktails op basis van koffie en thee op een rij. Zo maak je je zomerse terraskaart compleet.
Wes Schreutelkamp van The Streetfood Club in Utrecht en Breda introduceert jaarlijks een nieuw thema voor hun cocktails. Dit jaar heeft hij een cocktailkaart bedacht gebaseerd op tarotkaarten. 'Gasten vinden 'de cocktailreading' leuk en we verkopen 15 tot 20 procent meer cocktails sinds we deze 'tarotwaaier' met cocktails ingevoerd hebben', aldus Schreutelkamp.
Horecaondernemer Tijn Verstappen opende samen met zijn vriend en acteur Thijs Boermans restaurant Nonna in Amsterdam-West, een Italiaans familierestaurant met gerechten zoals alleen Italiaanse grootmoeders kunnen bereiden.
Hoe bereid je je het beste voor op de koudere seizoenen met een winterterras? Misset Horeca verzamelde tips van horecaondernemers.
Zes topchefs nemen plaats aan de vakjurytafel van de Nederlandse finale van Bocuse d'Or maandag 23 september 2024 tijdens horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam. Aan hen de eer om de chef te kiezen die Nederland culinair mag vertegenwoordigen tijdens de Europese finale van Bocuse d'Or in 2026. Vier finalisten en hun commis gaan de strijd met elkaar aan.
Het pad naar ondernemerschap is vaak uniek en inspirerend. Voor veel mensen begint het met een zaadje van motivatie, meestal geplant door ervaringen uit hun jeugd. Dit was zeker het geval voor franchisenemer Bastiaan Brinkman van Spare Rib Express in Nijverdal.
Europese autoriteiten hebben Booking onlangs teruggefloten om de regel die hotels verbiedt om lagere prijzen aan te bieden op hun eigen websites dan op hun platform. Dit biedt mogelijkheden voor hotels om hun directe inkomsten te verhogen. Jeroen Stovers van RoomRaccoon legt uit hoe.
Er wordt een documentaire gemaakt over driesterrenrestaurant De Librije in Zwolle, die in 2025 moet worden uitgezonden bij de publieke omroep. De film wordt gemaakt door Willemiek Kluijfhout, die eerder de docu maakte over Sergio Herman: 'Fucking Perfect'.
De zee en het strand vormen de aantrekkingskracht van een strandpaviljoen. Tips hoe je dit met het interieur versterkt.
De Limburgse hoteloperator Black Label Hospitality (BLH) heeft met ingang van 1 augustus 2024 Crowne Plaza Düsseldorf-Neuss overgenomen. Het is de eerste grote stap op weg naar verdere expansie in Europa
Door je koffieapparatuur regelmatig en op de juiste wijze schoon te maken, voorkom je hygiëneproblemen en een vervelende bijsmaak aan je koffie. Koffie-expert Joost Leopold geeft in dit artikel 13 tips waar je bij het schoonmaken op moet letten. Dat zijn vooral de plekken waar vet en oliën uit de koffiebonen achterblijven.
Restaurant Ovum in Grave heeft een nieuwe chef-kok, Quintus te Duits. De 26-jarige chef heeft de scepter van Sebastiaan Follong overgenomen en daarmee start Ovum met een volledig vernieuwde menukaart.
Gini's is een nieuw restaurant in het hart van Bergen NH met een kosmopolitische uitstraling. De sfeer is informeel en bruisend, maar tegelijkertijd sereen en rustgevend. Eigenaar Syll Bouman nam Debby Nuyens van Deb. Styles in handen voor het interieur.
Jeroen Spek en Dennis de Waart creëerden met De Dakkas in Haarlem ruim zes jaar geleden een bijzonder project door een kas-restaurant op de bovenste verdieping van een parkeergarage in centrum Haarlem te bouwen. Via via kwamen ze in contact met architect en ondernemer Gijs de Waal die een horeca-exploitant voor zijn nieuwe project in Hoofddorp zocht. Eind 2022 waren de eerste gesprekken, een succesvolle crowfunding campagne volgde en afgelopen maand werd het restaurant officieel geopend.
Restaurant Parkheuvel in Rotterdam** gaat groots en grondig verbouwd worden, waarschijnlijk in 2026. De zaak sluit dan tijdelijk.
Restaurant Mossels & Meer in Oostkapelle stelde precies een jaar geleden nieuwe huisregels in: na half 6 zijn peuters en baby's niet meer welkom in de zaak. De regionale krant PZC schrijft dat de ondernemers, na wat aanloopproblemen, tevreden zijn over deze vorm van adult only-horeca.
Euson Piergoelam is een kunstenaar als het gaat om koffiemocktails. Hardlopers bij Sherlock's Place in Rotterdam zijn onder meer Popcorn-ijskoffie en de koffiemocktail met watermeloen en bubble gum. Met Misset Horeca deelt hij zes recepten.
Pasquale Carfora, chef-kok van Aroma Italian Fine Dining Restaurant in Vaassen, is de winnaar van de prestigieuze Primo dei Campi-wedstrijd in Italië. Deze competitie, georganiseerd door 50Top Italy in samenwerking met pastamaker Pastificio dei Campi, daagde jonge talenten uit om klassieke Italiaanse recepten op een vernieuwende manier te interpreteren.
Het aftellen richting de sterrenceremonie van Michelin is begonnen. Op 7 oktober worden er in Maastricht voor het eerst in anderhalf jaar tijd weer Michelinsterren uitgedeeld in Nederland. Sinds de laatste ceremonie, in april 2023, voegde de bandenfabrikant al 45 nieuwe restaurants toe aan de gids. Misset Horeca hield die selectie tegen het licht, en constateerde vier opvallendheden.
