Naast haar importassortiment ingevroren vriesvers fruit van Fruit Life, produceert Van Es Foods nu zelf ook diepgevroren vruchtenpurees van dit merk. Deze purees, die geen warmtebehandeling hebben ondergaan, worden naar eigen zeggen gemaakt met een minimaal verlies aan smaak, kleur en aroma. Ook de vitaminen blijven behouden. De producten hebben een samenstelling van 90 procent
De brand in Restaurant Appels & Peren in Tricht is onder controle. Dat heeft de politie maandag bekendgemaakt. Het ging vermoedelijk om een schoorsteenbrand.
Innovatieve marketingstrategieën zijn noodzakelijk om de aspergeverkoop te stimuleren. Ouderen moeten meer asperges eten en jongeren moeten asperges zien als lekkere en gezonde snack.
Het ziet er nog slechter uit voor de Nederlandse economie dan al gedacht. De economische krimp komt dit jaar uit op 4,75 procent. De werkloosheid stijgt volgend jaar naar 730.000 (9,5 procent van de beroepsbevolking).
Een restaurant in New York heeft een advertentiepagina van ruim 80.000 dollar in The New York Times gekocht om te kunnen antwoorden op een slechte restaurantrecensie. In de beoordeling kreeg de eetgelegenheid er flink van langs van de recensent.
Elhorst Eten & Drinken in Alkmaar komt met een bijzondere actie. Samen met zanger en oud-leerling van een bakkersopleiding, Marco Borsato, heeft de stadsbrasserie een speciaal broodje samengesteld, 'Vitello Tonnato Borsato'.
Café de la Jatte in Neuilly-sur-Seine, het lievelingsadres van de Franse president Nicolas Sarkozy, is in opspraak geraakt. In de bekende eetgelegenheid blijken illegalen te werken die tot overmaat van ramp ook nog in staking zijn.
In het centrum van Winschoten heeft dinsdag een korte maar hevige brand gewoed. De brand brak dinsdagochtend even voor twaalf uur uit in een cafetaria.
Jarvis Hotels will revert to being a private company from 6 February, after shareholders yesterday approved the move.Founder John Jarvis, with co-director Richard Thomason, made an offer of 145p-a-share, or about £147.8m, in October to take the company private.
Breda heeft de schrijver van het nostalgische horecalied 'Het kleine café aan de haven', Pierre Kartner, geëerd. Kartner, beter bekend als Vader Abraham, werd op een bijzondere avond in het zonnetje gezet.
De rechtbank in Almelo dwingt het Orkest van het Oosten en dirigent Jaap van Zweden op te treden voor een halfvolle zaal in het Rabotheater te Hengelo. Dat is de uitkomst van een kort geding dat diende voor de president van de rechtbank.
Stichting Horeca Onderwijs (SHO) uit Breda gaat via een advertentie dinsdag in een landelijk ochtendblad duizenden cursisten informeren dat de telefoonlijnen van de instelling zijn afgesloten.
Het Centraal Bureau voor de Statistiek (CBS) voorspelt dat het aantal huwelijken de komende jaren terugloopt als gevolg van de economische recessie. Voor horecabedrijven met een focus op de weddingbusiness betekent dit minder omzet.
Een heus schilderij van wielergrootheid Fausto Coppi gemaakt van verschillende soorten en kleuren pasta. Dat verrijst op 7, 8 en 9 mei in Middelburg. Het pastaschilderij is een onderdeel van de feestweek ter ere van de finish van de derde etappe van Giro d'Italia in Middelburg op 10 mei.
Hoewel bijna iedere Nederlander op deze warme dagen zwicht voor een ijsje, let vrijwel niemand op het aantal calorieën die het bevat. Dat blijkt uit onderzoek dat het Voedingscentrum dinsdag heeft gepubliceerd. Het wetenschappelijk instituut pleit voor de vermelding van de voedingswaarde op de verpakking van losverkochte ijsjes.
Een restaurant in het Gelderse Duiven is toneel geweest van een urenlange gijzeling. De politie maakte donderdagochtend een einde aan de gijzeling. Daarbij werd een man uit Roermond bevrijd en twee andere mannen aangehouden.
De Amerikaanse bierbrouwer Anheuser-Busch heeft de nettowinst vorig jaar zien stijgen van 1,4 miljard dollar tot 1,55 miljard dollar.
Wetenschappers uit Florida hebben een soort aardappel uitgevonden die 33% minder koolhydraten bevat dan dat die in traditionele aardappelen zitten. De nieuwe, gele, aardappel is in samenwerking met een Nederlands zaadbedrijf ontwikkeld en bevat zo weinig koolhydraten. Het bedrijf speelt hiermee in op de Atkins dieetrage. Dat meldt de Sunday Telegraph.
De 34-jarige caféhouder uit het Friese Haule die zondag dood in zijn zaak is gevonden, is door geweld om het leven gebracht. Dat blijkt uit sectie die op het lichaam is verricht. De uitslag bevestigt het vermoeden van de politie dat de man door een misdrijf om het leven is gekomen.
Woensdag 7 december verschijnt het eerste deel uit de vierdelige culinaire biografie over Robert Kranenborg met de titel De Keuken van Kranenborg. Het eerste deel heet Winter. Naast een biografie bevat het eerste deel ook recepten van de chef.
