81376 resultaten

Binnenkijken bij Jansen en Jansen: van bruin eetcafé naar moderne bistro

Binnenkijken bij Jansen en Jansen: van bruin eetcafé naar moderne bistro

Jansen en Jansen in Schijndel onderging een metamorfose. Het voormalige bruine eetcafé is omgetoverd tot een stijlvolle bistro met een Parijse elegantie en een burlesque tintje. 'Het voelt als een moderne Franse bistro waar comfort en toegankelijkheid centraal staan,' zegt eigenaar Peter Sanders.

7 vragen aan Rudy Gommans over conceptontwikkeling: 'Fundament moet kloppen'

7 vragen aan Rudy Gommans over conceptontwikkeling: 'Fundament moet kloppen'

Conceptontwikkeling is de sleutel tot succes in de horeca. In de serie '7 vragen over conceptontwikkeling' deelt Rudy Gommans zijn ervaringen, waardevolle lessen en tips bij het creëren van zijn drie unieke horecaconcepten.

Ierse Black Angus runderen in Sligo Bay, Ierland.

De onderscheidende kwaliteit van Irish Grass Fed Beef

Met zijn unieke balans tussen traditie en innovatie is Irish Grass Fed Beef bezig een vaste plek te veroveren op de menukaarten van topchefs wereldwijd. Dit rundvlees, geworteld in de eeuwenoude Ierse landbouw, wordt geproduceerd volgens strenge kwaliteitsnormen en biedt een smaakervaring die zelfs de meest kritische fijnproevers overtuigt.

Flore** sluit tijdelijk deuren, opent pop-up en heropent na transformatie

Flore** sluit tijdelijk deuren, opent pop-up en heropent na transformatie

Flore, bekroond met twee Michelin-sterren, een Groene Ster en een top 10-positie in de wereldwijde We're Smart Green Guide, staat aan de vooravond van een nieuw hoofdstuk.

Oud Tivoli in Utrecht in het voorjaar open

Oud Tivoli in Utrecht in het voorjaar open

De verbouwing van het oude Tivoligebouw in Utrecht is in volle gang.

Foto: Britt Zonneveld

Ondernemer over faillissement: 'Twijfel, schaamte en opluchting'

'Je vermoordt je eigen bedrijf en dat voelt als opgeven, falen'

Dick Spierenburg en Bram Bijnen (r)

Designhotel De Kazerne in Eindhoven definitief overgenomen

Hotel en restaurant De Kazerne in Eindhoven is officieel overgenomen door de nieuwe eigenaren Bram Bijnen en Dick Spierenburg. De zaak stond sinds maart dit jaar te koop.

Humphrey's Restaurants kiest voor vaste prijs en service: 'Bij ons geen QR-codes'

Humphrey's Restaurants kiest voor vaste prijs en service: 'Bij ons geen QR-codes'

Humphrey's Restaurants hanteert al sinds 1990 hetzelfde uitgangspunt: een keuzemenu van drie gangen voor een vaste prijs.

Bereid je horecaonderneming voor op een circulaire toekomst

Bereid je horecaonderneming voor op een circulaire toekomst

Als horecaondernemer wil je natuurlijk graag bij de tijd blijven. De Single-Use Plastics (SUP)-wetgeving, inmiddels van kracht, zorgt ervoor dat we met z'n allen wat slimmer en duurzamer omgaan met wegwerpplastic. Nu al geldt: plastic wegwerpbekers en verpakkingen zijn verboden bij consumptie ter plaatse. En let op: vanaf 2025 wordt er strenger gecontroleerd.

De Smart Cuisine-filosofie in de praktijk, hier te zien in restaurant 't VeerHuys

De Smart Cuisine-filosofie: minder mensen, meer marge, effectievere mise-en-place

De manier van werken in de professionele keuken moet grondig worden herzien. Dat vindt SVH Meesterkok Anton Dijk, die al twintig jaar schaaft aan zijn Smart Cuisine-filosofie. 'Er móet verandering komen, anders gaat ons vak kapot.'

Het nieuwe CoffeeHouse gaat anders om met franchising

Het nieuwe CoffeeHouse gaat anders om met franchising

Rick Bekkema heeft al een klein leven in de 'koffie' achter zich. In 1996 richtte hij samen met Dick de Kock in 1996 Coffeecompany op, dat uitgroeide tot de eerste toonaangevende koffieketen in Nederland.

Hoe excellente service van d'n Berepot een succes maakt

Hoe excellente service van d'n Berepot een succes maakt

Pannenkoekenhuis d'n Berepot in Nieuwkuijk is bekroond als leukste restaurant van het jaar in Noord-Brabant.

Foto-credits: Lizet Beek van Lizet Beek Lifestyle Fotografie & Grafisch Ontwerp.

Nieuwe leden voor Alliance Gastronomique

De nieuwe leden van Alliance Gastronomique zijn tijdens de jaarvergadering ingewijd in de vereniging.

Disco-comeback: deze ondernemers geloven erin

Disco-comeback: deze ondernemers geloven erin

Na jaren van dalende populariteit en sluitingen, ziet horecaondernemers René Bogaart en Martijn Veen kansen voor een comeback van de discotheek.

Kookvideo van Dorus Floris, Showw*:  Damhert met knolselderij, rode kool en blauwe bes

Kookvideo van Dorus Floris, Showw*: Damhert met knolselderij, rode kool en blauwe bes

Dorus Floris en Lendl Mijnhijmer openden eind 2023 restaurant Showw*. Voor Misset Horeca bereidt Floris een gerecht van damhert met knolselderij, rode kool, sesam en blauwe bes.

Beeld: PH.D Architectural Bureau

Budgettips voor de inrichting en het interieur van je horecazaak

Wil jij jouw horecazaak restylen maar heb je weinig budget? Dan komen deze tien budgettips voor horeca interieur inrichting goed van pas. 'Vermijd een klein beetje van alles doen. Focus je op één element en maak daar iets bijzonders van.' De do's en don'ts.

KVK: 'Ondernemers hebben behoefte aan nieuwe financieringsbronnen'

KVK: 'Ondernemers hebben behoefte aan nieuwe financieringsbronnen'

Ruim één op de tien ondernemers heeft nu of het komend halfjaar financiering of een lening nodig.

Dit zijn de 4 foodtrends voor 2025 volgens Thuisbezorgd

Dit zijn de 4 foodtrends voor 2025 volgens Thuisbezorgd

Het jaarlijkse Food Trends rapport van Thuisbezorgd.nl is uit.

Grand Café Staatsman Zwolle

Horecaparels in Zwolle deel 2: Modern design in authentieke panden

In de eigentijdse horecazaken van Zwolle is de geschiedenis nooit ver te zoeken. Misset Horeca mocht binnenkijken bij 12 prachtige zaken, elk met een unieke sfeer, een eigen verhaal en opvallend design. Deel 2 met zes zaken.

De zaal van Eden* in Waalre (bron: Manon van der Kuip)

Restaurant Eden* is verhuisd naar machtige locatie, chef Cooijmans opent ook tweede zaak

Restaurant Eden* is niet alleen verhuisd naar een machtige locatie, er is ook nog een toegankelijkere, tweede zaak geopend door chef en ondernemer Herman Cooijmans (35). 'Ik ben anders dan de rest ja, ik heb nu een dessert met octopus op de kaart.'