Koffieprijs op hoogste niveau in 40 jaar door wereldwijde schaarste
De koffieprijzen blijven in rap tempo stijgen en zitten inmiddels op het hoogste niveau in meer dan veertig jaar.
81381 resultaten
CUE gaat verder waar restaurant Vanderveen* stopte
De mannen achter het gesloten VanderVeen* zijn terug. Samen met twee andere ondernemers startten chef George Kataras en sommelier Mohamed Aous CUE.
Barista Cafe Hardenberg opent haar deuren
Hardenberg heeft er een nieuwe hotspot om te lunchen, borrelen of te genieten van een goede kop koffie: Barista Cafe.
Nederlandse chef Marco Prins ontvangt twee Michelinsterren in New York
Maandag 9 december 2024 ontving de Nederlandse chef Marco Prins (1984) samen met zijn collega, de Oostenrijkse chef Max Natmessnig (1988) twee Michelinsterren in New York City.
Flore is vijfde beste groenterestaurant ter wereld; 15 zaken in top 100 van We're Smart
Restaurant Flore in Amsterdam is uitgeroepen tot het vijfde beste groenterestaurant ter wereld.
KFC opent nog deze maand vijf filialen in Nederland
Fastfoodketen Kentucky Fried Chicken (KFC) opent nog deze maand vijf nieuwe restaurants en drive-thru's in Nederland.
Le Pain Quotidien breidt uit: eerste franchise in Nederland
Maastricht verwelkomt de eerste franchisevestiging in samenwerking met Henri Hochstenbag van Le Pain Quotidien, het iconische Belgische restaurant- en bakkerijconcept.
Binnenkijken bij Jansen en Jansen: van bruin eetcafé naar moderne bistro
Jansen en Jansen in Schijndel onderging een metamorfose. Het voormalige bruine eetcafé is omgetoverd tot een stijlvolle bistro met een Parijse elegantie en een burlesque tintje. 'Het voelt als een moderne Franse bistro waar comfort en toegankelijkheid centraal staan,' zegt eigenaar Peter Sanders.
7 vragen aan Rudy Gommans over conceptontwikkeling: 'Fundament moet kloppen'
Conceptontwikkeling is de sleutel tot succes in de horeca. In de serie '7 vragen over conceptontwikkeling' deelt Rudy Gommans zijn ervaringen, waardevolle lessen en tips bij het creëren van zijn drie unieke horecaconcepten.
De onderscheidende kwaliteit van Irish Grass Fed Beef
Met zijn unieke balans tussen traditie en innovatie is Irish Grass Fed Beef bezig een vaste plek te veroveren op de menukaarten van topchefs wereldwijd. Dit rundvlees, geworteld in de eeuwenoude Ierse landbouw, wordt geproduceerd volgens strenge kwaliteitsnormen en biedt een smaakervaring die zelfs de meest kritische fijnproevers overtuigt.
Flore** sluit tijdelijk deuren, opent pop-up en heropent na transformatie
Flore, bekroond met twee Michelin-sterren, een Groene Ster en een top 10-positie in de wereldwijde We're Smart Green Guide, staat aan de vooravond van een nieuw hoofdstuk.
Oud Tivoli in Utrecht in het voorjaar open
De verbouwing van het oude Tivoligebouw in Utrecht is in volle gang.
Ondernemer over faillissement: 'Twijfel, schaamte en opluchting'
'Je vermoordt je eigen bedrijf en dat voelt als opgeven, falen'
Designhotel De Kazerne in Eindhoven definitief overgenomen
Hotel en restaurant De Kazerne in Eindhoven is officieel overgenomen door de nieuwe eigenaren Bram Bijnen en Dick Spierenburg. De zaak stond sinds maart dit jaar te koop.
Humphrey's Restaurants kiest voor vaste prijs en service: 'Bij ons geen QR-codes'
Humphrey's Restaurants hanteert al sinds 1990 hetzelfde uitgangspunt: een keuzemenu van drie gangen voor een vaste prijs.
Bereid je horecaonderneming voor op een circulaire toekomst
Als horecaondernemer wil je natuurlijk graag bij de tijd blijven. De Single-Use Plastics (SUP)-wetgeving, inmiddels van kracht, zorgt ervoor dat we met z'n allen wat slimmer en duurzamer omgaan met wegwerpplastic. Nu al geldt: plastic wegwerpbekers en verpakkingen zijn verboden bij consumptie ter plaatse. En let op: vanaf 2025 wordt er strenger gecontroleerd.
De Smart Cuisine-filosofie: minder mensen, meer marge, effectievere mise-en-place
De manier van werken in de professionele keuken moet grondig worden herzien. Dat vindt SVH Meesterkok Anton Dijk, die al twintig jaar schaaft aan zijn Smart Cuisine-filosofie. 'Er móet verandering komen, anders gaat ons vak kapot.'
Het nieuwe CoffeeHouse gaat anders om met franchising
Rick Bekkema heeft al een klein leven in de 'koffie' achter zich. In 1996 richtte hij samen met Dick de Kock in 1996 Coffeecompany op, dat uitgroeide tot de eerste toonaangevende koffieketen in Nederland.
Hoe excellente service van d'n Berepot een succes maakt
Pannenkoekenhuis d'n Berepot in Nieuwkuijk is bekroond als leukste restaurant van het jaar in Noord-Brabant.
Nieuwe leden voor Alliance Gastronomique
De nieuwe leden van Alliance Gastronomique zijn tijdens de jaarvergadering ingewijd in de vereniging.