81274 resultaten

IJscentrum wil ‘IJsmeesters’ opleiden

Hoe word je SVH-Meesterijsbereider? Dat was de vraag waarom het draaide op 19 januari tijdens een informatiedag ‘Sterklasse’ in het IJscentrum in Wageningen. De dag was bedoeld om uit te zoeken wat voor opleidingshiaat er is tussen deze titel en de opleiding tot ijsspecialist, maar ook om te inspireren. Een voorschot op opleidingsmogelijkheden werd genomen met lezingen over bedrijfseconomie en hygiëne. Bovendien waren er een aantal demonstraties over ijspresentaties, onder andere door tv-kok Rudolph Van Veen.

Beek (Zuid-Limburg)

Jules Stijnen van De Heeren van Beeck vergelijkt de resultaten van dit jaar met de vorige editie. ‘Alhoewel de omzet waarschijnlijk iets lager ligt. Dit komt door het mooie weer, waardoor veel mensen op straat zwerven. Het aantal bezoekers in de Zuid Limburgse steden is gelijk gebleven. Pluspunt is dat ik heel weinig heb gehoord

Koffievariaties met alcohol

<!--function win(fileName) { myFloater = window.open('','myWindow','scrollbars=yes,status=no,width=500,height=300') myFloater.location.href = fileName;}//--><table border="0" cellpadding="0" cellspacing="0" width="53" height="55" align="right"> <tr> <td width="69" height="55"><a migration="true" href="http://horeca.devel.gx.nl/web/dossier.asp?dossier=782&amp;hoofdstuk=5&amp;artikel=387706&amp;portal=2&amp;sctr=14"><img migration="true" border="0" src="http://ibudtc.ebi.nl/horecaproductie/koffie/koffieplaatjes/rec_1_uit.gif" width="55" height="55" /></a></td> <td width="75" height="55"><a migration="true" href="http://horeca.devel.gx.nl/web/dossier.asp?dossier=782&amp;hoofdstuk=5&amp;artikel=387707&amp;portal=2&amp;sctr=14"><img migration="true" border="0" src="http://ibudtc.ebi.nl/horecaproductie/koffie/koffieplaatjes/rec_2_uit.gif" width="55" height="55" /></a></td> <td width="58" height="55"><img migration="true" border="0" src="http://ibudtc.ebi.nl/horecaproductie/koffie/koffieplaatjes/rec_3_aan.gif" width="55" height="55" /></td> </tr></table>Koffievariaties met alcohol genereren de hoogste marges. In de randstad is een vraagprijs van &#128; 4,99 plausibel, terwijl in de rest van Nederland &#128; 4,31 aanvaardbaar is. Mits de kwaliteit en de presentatie optimaal zijn.

Lamskoteletjes met asperges en wilde rijst

Ingrediënten 1,1 kg lamskoteletjes/nootjes (10 stuks a 110 g) 1,5 kg groene asperges 600 g wilde rijst 500 g boter 2 l groentebouillon (poeder) peper, zout voor de saus: 70 g boter 70 g bloem 0,5 l aspergevocht 35 dl slagroom 20 g kerriepoeder (mild) 1 bos bieslook Prijs: p.p. &#128; 3,69BereidingKook de rijst klaar

Hutten huiscateraar Triavium Nijmegen

Hutten Exclusieve Catering uit Veghel is de nieuwe huiscateraar van Triavium Congressen & Feesten in Nijmegen.

Presentatie borrelhapjes

Weer een andere manier van presenteren: de gebaksdoos. Ideaal geschikt om er tapas of andere borrelhapjes in te presenteren.Je kunt er tapas in doen, maar ook borrelhapjes en snacks. De kosten vallen wel mee en de hoeveelheid extra werk is ook te overzien. U onderscheidt zich met zo’n presentatie en laat uw gasten op die

Al Capone’s wil koelingen in kantines universiteiten

Al Capone’s wil koelingen plaatsen in kantines van universiteiten. Daarnaast introduceert de pizzaketen mobiele verkooppunten voor markten en evenementen.

Vlaggetjesdag Scheveningen

Vlaggetjesdag Scheveningen is een evenement dat al jaar in jaar uit de komst van de Hollandse Nieuwe haring aankondigt. Ook dit jaar wordt de komst van de nieuwe haring weer gevierd! Maar dat is niet het enige. Ook voor niet-visliefhebbers is er op Vlaggetjesdag in de haven van Scheveningen van alles te beleven. Kortom, Vlaggetjesdag is een evenement om van te watertanden.

Concepten

Cateraars bedienen hun opdrachtgevers en gasten door middel van concepten, die niet alleen betrekking hebben op het assortiment maar ook op dienstverlening. Het kennen van de klant is essentieel voor de juiste keuze van een concept. Een overzicht van het aanbod van cateraars. Albron Apetito Appèl bv Compass Group Nederland Elior Nederland Jaarbeurs Catering Service

Kidsmarketing taboe

<img migration="true" src='/horeca/artimg/a20051324204441.JPG' width='150' height='100' align='left' border='0' />Eén actievorm om klanten te trekken is volgens Peter Laan van Exellent Food en Snacks taboe. In kidsmarketing ziet hij op dit moment helemaal niets. ‘Het obesitasverhaal rondom kinderen kan zich dan echt tegen de branche keren.

Cateringmagazine.nl voor cateringprofessionals

De redactie van Catering Magazine heeft haar internetactiviteiten sinds vrijdagochtend 8 april flink uitgebreid. Direct na de uitreiking van de Nationale Catering Awards is www.cateringmagazine.nl gelanceerd. Dit is gebeurd in nauwe samenwerking met de redactie van Zibb.nl/horeca.

Aspergeseizoen begint bij Kranenborg

SVH-Meesterkok Robert Kranenborg is vorige week donderdag in Le Cirque in Scheveningen tot asperge-ambassadeur 2005 benoemd. De tweede donderdag van april is het officiële startpunt voor het aspergeseizoen dat duurt tot Sint Jan, op 24 juni.

Keukenhulpen zorgcentrum De Burcht winnen jackpot

Twintig personeelsleden van zorgcentrum De Burcht in Hoogezand hebben de Staatsloterijjackpot van acht miljoen euro gewonnen. Onder de gelukkige groep medewerkers bevindt zich een aantal keukenhulpen.

Citroen snel rijp

Citroen is een typische citrusvrucht. Van oorsprong is het een Indische vrucht, maar de citroenboom gedijt ook prima in het gebied rond de Middellandse Zee. Zoals bij de meeste citrusvruchten bevat de schil etherische oliën, alsook veel vitaminen en mineralen. Omwille van het aroma wordt citroenschil soms geraspt. Gebruik dan wel biologisch geteelde exemplaren, want gangbaar geteelde citroenen zijn behandeld tegen ziektes, insecten en schimmels.

Steeds meer plannen voor zorghotels

Meer dan de helft van de ziekenhuizen en bijna een derde van de verpleeghuizen bekijkt de mogelijkheid een zorghotel te ontwikkelen. Dat blijkt uit onderzoek van Horwath Consulting en het adviesbureau Scenter.<p></p>

Granaat kleeft aan magneet bij McCain

Medewerkers van fritesfabrikant McCain in Lelystad zagen donderdagmiddag opeens een Engelse brisantgranaat aan een magneet boven de sorteermachine hangen. Het projectiel uit de Tweede Wereldoorlog lag tussen de aardappels en is waarschijnlijk met deze piepers uit de grond gehaald.

Bloemenzee na caféruzie in Noordwijk

De boulevard bij uitgaanscentrum De Grent in Noordwijk aan Zee is de afgelopen dagen omgedoopt in een ware bloemenzee.

Nederland minder populair bij Duitsers

Duitsers brengen minder vaak een bezoek aan Nederland. Daarnaast lijkt de groei in de gehele binnenlandse toeristische- en recreatiebranche te stagneren. Met name de congresindustrie staat onder druk. Dit maakte Toerisme Recreatie Nederland (TRN) dinsdag bekend.

Waarschuwing voor XTC-tests

Oppervlakkige tests van XTC-pillen op feesten geven een vals gevoel van veiligheid. Dit stelt de Groningse toxicoloog R. de Zeeuw.

'Butolonen ruim 7,5 procent gestegen

De brutolonen zijn dit jaar met ruim 7,5 procent gestegen. De grootste stijger was de IT-sector met 9,1 procent. De sector bankverzekeringswezen en zakelijke dienstverlening en de sector handel en horeca zagen een loonsverhoging van 8 procent. Dit blijkt uit het Nationaal Beloningsonderzoek 2001, uitgevoerd door Deloitte & Touche en ADP Nederland.