Rafael Larue van Livit Design, de grootste 'f&b conceptenbouwer ter wereld' was in Nederland om f&b-professionals mee te nemen in de wereldwijde trends in eten en drinken.
In opdracht van de Koninklijke Horeca Nederland heeft Hotelsterren op maandag 31 maart 2025 officieel de hotelclassificatie '5 Sterren Superior' overhandigd aan Van Oys Maastricht Retreat in Eijsden-Margraten.
De Turkse sterrenchef Maksut Aşkar opent café en bakkerij 'O Anatolian cafe & bakery' in Fenix, het kunstmuseum over migratie.
Na bijna 3 jaar zit de taak er voor Margot Janse op bij SAAM en trekken chef-kok Jasper Hermans en maître sommelier Bjorn van Aalst samen de kar. Met nog steeds een keuken van enkel Hollandse producten met een Zuid-Afrikaanse twist.
Jesse Vergeer is sinds maart benoemd tot hotelmanager van Savoy Hotel Rotterdam en volgt hiermee Olaf Vieth op die is aangesteld als general manager van Leonardo Hotel Amsterdam City Center.
De wijnbars, wijnrestaurants en resto-bars behoren tot de meest populaire nieuwe starters binnen de horeca. Wat maakt ze succesvol?
Luca Carli (26) opende samen met zijn maatje Stuart Kepser (27) het in het oog springende restaurant Reverie in Veldhoven. De chef staat al jong op eigen benen, maar heeft inmiddels ook behoorlijk wat kilometers op de teller. Een gesprek met de twintiger, over de weg naar zijn eigen restaurant.
Starfeed is de naam van een nieuwe tool die horecaondernemers helpt in de strijd tegen de vaak giftige reviewcultuur op internet.
Live muziek in je horecazaak kan zorgen voor extra omzet, naamsbekendheid en gezelligheid. Maar los van de gage voor de artiesten, moet er ook verplicht geld worden afgedragen aan rechtenbeheerder BumaStemra. Hoe zit het precies?
Zelf tempé maken opent de deur naar eindeloze culinaire mogelijkheden. Robin Collard, chef van restaurant Ethica in Den Haag, deelt zijn inzichten over fermentatie, ingrediënten en technieken om tempé naar een hoger niveau te tillen.
Renaissance Amsterdam Hotel opent de deuren van Specht Bar & Lounge - een warme, uitnodigende hotelbar waar harmonie en ontmoeting samenkomen.
Duurzaamheid in de horeca is allang geen niche meer. Maar hoe maken we het écht een vanzelfsprekend onderdeel van de menukaart?
Recent zijn enkele (horeca)ondernemers gewezen op de plicht om lekkage van airco-installaties direct bij het bevoegd gezag van de overheid te melden.
De gemeente Lelystad en Van der Valk Investmens hebben een koop- en realisatieovereenkomst ondertekend voor de bouw van de International Campus Lelystad. Op de campus, pal naast het Van der Valk-hotel Lelystad, moeten circa 2.500 arbeidsmigranten worden gehuisvest.
Horecaondernemer René Bogaart laat niets aan het toeval over. Ook wat betreft gastbenadering heeft de succesvolle tycoon een messcherpe strategie.
Pal tegenover hun sterrestaurant Odille in Sint Oedenrode openen Casimir Evens en Lotte Bloem Petite, een combinatie van bistro, wijnbar, suites en een boardroom. Het concept ademt een mix van Parijse en New Yorkse invloeden, maar met een warme, dorpsgerichte toegankelijkheid.
Ongeveer een maand voor de officiële opening maakt de managing director Thomas Harlander de namen van het restaurant en de bar van het Rosewood Amsterdam bekend.
Frietjes, pannenkoeken of een pizza blijven populair in het kindermenu. Maar ook de kleinste gasten willen bij een restaurantbezoek wat te kiezen hebben. 'Ouders willen geen zeurende kinderen aan tafel, daar liggen óók kansen.'
Hulde aan alle horecaondernemers in Nederland. De uitstraling van medewerkers op het terras is al jaren dik in orde. Maar waar kunnen deze ondernemers nog op verbeteren?
Van hybride concepten tot innovatieve peulvruchtgerechten: dit zijn de belangrijkste plantaardige food trends van 2025.
