Een personeelsplanning maken voor je restaurant, hotel of café kan een hele puzzel zijn. Wie rooster je wanneer in? Wat is een goede bezetting? Wat gaat het weer doen? Zijn er vakanties, evenementen? Kortom, hoe kun je optimaal inplannen?
De horecasector heeft de laatste jaren diepe dalen gekend door de coronacrisis en het inmiddels hardnekkige personeelstekort. Voor veel horecaondernemers is het een dagelijkse worsteling om voldoende gekwalificeerd personeel te vinden en te behouden. Het risico op sluiting of het terugschroeven van diensten vanwege personeelstekorten heeft een directe invloed op de kwaliteit van je dienstverlening. En dat is natuurlijk het laatste wat je wil.
De 15.000 mensen die in de horeca werken via Temper kunnen dat onder dezelfde voorwaarden blíjven doen. De rechtbank in Amsterdam heeft bepaald dat Temper geen uitzendbureau is, maar een online platform waar werkgevers en werkenden elkaar kunnen vinden. De bonden FNV en CNV gaan tegen de uitspraak in beroep.
Het beheren van reserveringen, orders, betalingen en voorraden kan complex en tijdrovend zijn. Daarom biedt Robuust Software een alles-in-één-platform dat werkt op vrijwel elk toestel.
Medewerkers werven of behouden voor het zomerseizoen. Als horecaondernemer in Den Haag weet Patrick van Aller, eigenaar van Gastropub Van Kinsbergen, Bar Bea en L'Amour Toujours, hoe uitdagend dat kan zijn. In de stad achter de duinen is de concurrentie van strandpaviljoens moordend.
Om de personeelsplanning rond te krijgen is vaak een lastige puzzel. En er ontbreken vaak stukjes. Vijf ondernemers en managers vertelden eerder aan Misset Horeca over hun aanpak. Hieronder hun ervaringen nog een keer.
