Het team van De Librije*** won in oktober het Grand Concours Bollinger, en presenteerde samen met het champagnehuis het winnende voor- en hoofdgerecht inclusief vier bijpassende champagnes op Wine Professional.
Ook voor de bar-sector is er dit jaar voldoende te beleven op de Horecava. Hal 11 van de beurs staat volledig in het teken van dit onderdeel van de branche. Een foto-impressie.
Met vier powerpitches van een kwartier namen Erik-Jan Ginjaar van Postillion Hotels, Jacob Brobbel van Hollander Techniek, Dennis Vermeulen van CityHub en Jos Klerx van Rabobank hun toehoorders op Hotel World op Horecava 2020 mee in wat techniek voor hotels kan betekenen.
Welke nieuwe producten zijn er op de markt voor de horeca? Misset Horeca maakte een rondje op de Horecava in de Rai in Amsterdam en zette een reeks horecainnovaties op een rij.
Het Horeca Vakcollege heeft maandag 13 januari op de Horecava het SVH-erkenningskeurmerk ontvangen voor de brancheopleiding SVH Kok.
Het team van Restaurant d'Ouwe Tramhalte, bestaande uit Rob Wijnen (Leraar) en Timon Verhees (leerling) heeft maandag 13 januari 2020 het NK koken voor Leerling en Leermeester gewonnen. Voorheen bekend als het Bronzen Koksmes. De kookwedstrijd vond plaats in de Horecava in de Rai in Amsterdam.
Koninklijke Horeca Nederland (KHN) en Stichting Vakbekwaamheid Horeca (SVH) presenteerden vandaag tijdens de Horecava de nieuwe Arbeidsmarktrapportage horeca. De resultaten laten zien dat de werkgelegenheid in de horeca verder toeneemt. Tussen 2020 en 2025 zijn jaarlijks zo'n 150.000 nieuwe mensen nodig.
Rohini Atwaroe van Ter Marsch & Co in Rotterdam heeft grote indruk gemaakt door de Lekkerste Hamburger te maken tijdens de Lekkerste Wedstrijden. Het was bovendien de eerste keer dan ze meedeed.
Michelle de Bruijn van Spare Rib Express Den Haag West heeft het Lekkerste Hamburgermenu gewonnen. Het was ook een overwinning op haarzelf, omdat het voor haar gevoel op het podium helemaal misging.
Wijnbar Shiraz uit Amsterdam is op de Horecava in de Rai in Amsterdam bekroond tot Wine Bar of the Year 2019. Vorig jaar werd deze bar derde.
