Showw is nieuwe restaurant van Lendl Mijnhijmer en Dorus Floris

Showw is nieuwe restaurant van Lendl Mijnhijmer en Dorus Floris

Het restaurant dat Lendl Mijnhijmer, ex maître-sommelier en Dorus Floris, voormalig keukenchef van Restaurant Bougainville*, in december gaan openen in het CrossOver gebouw tegenover de Amsterdamse Rai gaat Showw heten. Misset Horeca sprak met de kersverse nieuwe ondernemers over hun zoektocht naar een locatie in Amsterdam en hun plannen met het restaurant.

Lendl Mijnhijmer

Lendl Mijnhijmer verlaat Bougainville

Lendl Mijnhijmer stopt eind januari als wine director en maître van restaurant Bougainville* in Amsterdam. Na vijf jaar heel hard werken wil hij even gas terugnemen en kijken wat zijn volgende stap wordt. Wel blijft de topsommelier op de achtergrond betrokken bij het wijnbeleid van hotel Twenty Seven, waar Bougainville onderdeel van uitmaakt. Eigenaar Eric Toren heeft een bekende naam met veel ervaring aangetrokken als opvolger van Mijnhijmer als maître-sommelier.

Gerecht met paling van de winnaar van 2018, team Merlet.

Deelnemers geselecteerd Slag op de Schelde 2019

De finalisten voor kookwedstrijd Slag op de Schelde die op 21 mei 2019 op de Oosterschelde wordt gehouden, zijn bekend. Op het schip de Denick II strijden zes teams van restaurants met totaal drie Michelinsterren om de titel.

Duitser Marc Almert is beste sommelier van de wereld 2019

Duitser Marc Almert is beste sommelier van de wereld 2019

De Duitse Marc Almert is de beste sommelier van de wereld. Hij won het WK voor sommeliers dat in Antwerpen werd gehouden. De Nederlandse Richelle van Gemert die last-minute werd opgeroepen vanwege ziekte van Lendl Mijnhijmer werd 20ste.

Na roerige start Michelinster voor Bougainville in Hotel TwentySeven

Na roerige start Michelinster voor Bougainville in Hotel TwentySeven

Restaurant Bougainville in Amsterdam - in Hotel TwentySeven van Eric Toren - heeft een Michelinster in de gids voor 2019. Chef Tim Golsteijn en wijndirecteur Lendl Mijnhijmer glimmen van trots op het podium direct na de uitreiking. 'Je mag de start best roerig noemen, en om dan dit te bereiken is geweldig,' zegt het duo voor de camera van Misset Horeca. 

Tim Theuns met links Lendl Mijnhijmer en rechts Juan Haro. Onder het bericht meer beeld.

Tim Theuns (Pure C) wint Wine Making Challenge 2018

De tweede Wine Making Challenge die in Nederland is gehouden staat op naam van Tim Theus (25) van Restaurant Pure C in Cadzand. Vorig jaar won Lendl Mijnhijmer. Wat kreeg de wine director van Bougainville?