Joris Bijdendijk, Jacob Jan Boerma, Richard van Oostenbrugge en Jarno Eggen (vlnr)

Bijdendijk, Boerma, Eggen en Van Oostenbrugge tippen Michelin-favorieten

De spanning loopt op; over minder dan een week zijn de nieuwe Michelinsterren in Nederland bekend. Misset Horeca vroeg vier absolute kanonnen naar hun kanshebbers. 'Ik kom nergens de naam van Marie tegen, maar daar staat wel een topteam.'

Sterrenchefs laten leerlingen in keuken kijken: 'We moeten het mooiste vak van de wereld goed doorgeven'

Sterrenchefs laten leerlingen in keuken kijken: 'We moeten het mooiste vak van de wereld goed doorgeven'

Jonge professionals en horecastudenten kregen tijden de jaarlijkse Meestertour van SVH een kijkje achter de schermen bij drie topbedrijven.

Grote namen in jury Nederlandse finale Bocuse d'Or

Grote namen in jury Nederlandse finale Bocuse d'Or

Zes topchefs nemen plaats aan de vakjurytafel van de Nederlandse finale van Bocuse d'Or maandag 23 september 2024 tijdens horecavakbeurs Gastvrij Rotterdam. Aan hen de eer om de chef te kiezen die Nederland culinair mag vertegenwoordigen tijdens de Europese finale van Bocuse d'Or in 2026. Vier finalisten en hun commis gaan de strijd met elkaar aan.

V.l.n.r.: de nieuwe SVH Meestergastvrouw Cindy Borger en SVH Meesterkok Jarno Eggen met het team van De Groene Lantaarn en o.a. SVH Wijnmeester Anjo de Bont, Hanneke Westland en SVH Meestergastheer/Wijnmeester Johan Kragtwijk.

Jarno Eggen en team van De Groene Lantaarn** openen nieuwe zaak

Mooie ontwikkelingen voor Jarno Eggen, Cindy Borger en het team van De Groene Lantaarn**. Rob Heeling en Joris Smit, al jaren betrokken bij het tweesterrenrestaurant, krijgen de dagelijkse leiding over restaurant Poortman in Veeningen. 'Het wordt een toegankelijke zaak, met de kwaliteit die mensen van De Groene Lantaarn gewend zijn', vertelt hij aan Misset Horeca.

De Groene Lantaarn** treedt toe tot prestigieuze Les Grandes Tables du Monde

De Groene Lantaarn** treedt toe tot prestigieuze Les Grandes Tables du Monde

Na restaurant De Librije*** in Zwolle en Inter Scaldes*** in Kruiningen, maakt nu ook restaurant De Groene Lantaarn** in Staphorst deel uit van de exclusieve club Les Grandes Tables du Monde.

Jarno Eggen en Gertjan Tempert

Gertjan Tempert Student van het Jaar Cas Spijkers Academie

Gertjan Tempert is door de Cas Spijkers Academie verkozen tot Student van het Jaar. Dit laat zijn trotse werkgever Jarno Eggen van Restaurant De Groene Lantaarn weten. Tempert heeft zijn diploma behaald, is verkozen tot Student van het Jaar en mag zich ook nog een Gezel Meesterkok noemen.