Bart Hoffman
Senior redacteur Misset Horeca
Schrijft voornamelijk over restaurants, chefs en creatieve ondernemers. Tips zijn altijd welkom.
grow Recruitment
Eerste AI-restaurant van Nederland opent binnenkort: dit is hoe het precies werkt
In restaurant Bunkr in Eindhoven wordt binnenkort een voorschot genomen op de toekomst van de gastvrijheidssector. Daar zijn de initiatiefnemers...
Reputatie van restaurant Le Sable groeit: 'We gaan hier respectvol met elkaar om'
Op 25-jarige leeftijd, midden in coronatijd, een fine dining restaurant openen in een dorpje in Brabant? Eigenaren Chiel Sap en Laura van der Velden...
Prachtige stap voor chef Marco Prins: transfer naar The Chef's Table*** in New York
Chefkok Marco Prins gaat het Rotterdamse restaurant Grace verlaten, om in oktober van dit jaar executive chef te worden van The Chef's Table at...
Michelin is opnieuw onder de indruk en voegt drie restaurants toe aan selectie
Michelin selecteert maandelijks enkele nieuwe restaurants, die direct een vermelding krijgen in de digitale gids. In augustus, zo aan het einde van...
De onstuitbare opmars van de foodmarkt: populair van Maastricht tot Groningen
Het is bijna tien jaar geleden dat Nederland kennismaakte met een nieuw horecaconcept. In een oude tramremise in Amsterdam opende De Foodhallen haar...
DoubleTree by Hilton gaat voedselverspilling tegen met AI-technologie
DoubleTree by Hilton Amsterdam Centraal Station verwacht op jaarbasis tienduizenden kilo's minder voedsel te gaan verspillen, door gebruik te maken...
Bedrijf dat verkoop van reserveringen mogelijk maakt, wil ook doktersafspraken gaan verhandelen
Een reservering voor een populair restaurant kópen? Na de introductie van het platform Appointment Trader in Nederland klonk er direct stevige...
Sergio Herman weg bij Pure C en AIRrepublic, focus op Antwerpen en Azië
Sergio Herman stapt met zijn restaurantgroep na vijftien jaar uit de restaurants Pure C en AIRrepublic in Cadzand. Herman staat aan de vooravond van...
Goede 'personeelshap' in horeca belangrijk: Joris Bijdendijk deelt tips en tricks
Het ontbreekt nog wel eens aan tijd en creativiteit om aandacht te besteden aan de 'personeelshap' in de horeca. 'Maar om de sfeer en energie te...
Restaurant Monarh* deelt tik uit in rechtbank, sluiting nog niet van de baan
Sterrestaurant Monarh in Tilburg blijft vooralsnog in onzekerheid zitten. Hoewel de voorzieningenrechter oordeelde dat het intrekken van de...
