De wedstrijd om de Gouden Koksmuts wordt dit jaar niet op de maandag tijdens de Horecava gehouden, maar op dinsdag 14 januari. Het NK leermeester-leerling gaat van de dinsdag naar de maandag. Dit alles heeft te maken van de bekendmaking van de Michelinsterren op maandag 13 januari, tegelijk met de Horecava en de wedstrijden.
Welke keukenbrigade is competitief ingesteld en daarnaast het meest stressbestendig en creatief met de ingrediënten die zij ter plekke aangereikt krijgen en wordt de opvolger van Team Merlet?
Onderstaande acht fanatieke teamcaptains, ondersteund door twee souschefs, zullen gaan strijden om de Gouden Koksmuts 2020.
Deelnemers Gouden Koksmuts 2020
- Pascal Duvivier van Bridges Amsterdam* in Amsterdam
- Emiel Kwekkeboom van restaurant Joann in Enschede
- Marco van der Wijngaard van restaurant 't Amsterdammertje* in Loenen aan de Vecht
- Jermain de Rozario van restaurant De Rozario* in Helmond
- Lars van Galen van Hotel 't Lansink* in Hengelo
- Rick May van Restaurant Fris in Haarlem
(heeft zich teruggetrokken vanwege een overname) - Tommy Janssen van restaurant Bentinck in Amerongen
- Julien van Loo van restaurant Parkheuvel** in Rotterdam
Organisatie
De wedstrijd om de hoogste onderscheiding voor Nederlandse koks wordt tot stand gebracht door het Gastronomisch Gilde en is mede mogelijk gemaakt door Hanos Internationale Horeca Groothandel en RAI Amsterdam.
