Gentrificatie en toerisme bedreigen lokale horeca in Amsterdam
De Amsterdamse horeca krijgt het zwaar te verduren door de opkomst van gentrificatie en toerisme. Dit blijkt uit twee recente onderzoeken van studenten van Hotelschool The Hague.
81266 resultaten
Binnenkijken bij Kraantje Lek Winterlodge
Het Tuighuis, gelegen naast de speeltuin bij Kraantje Lek in Overveen, heeft een metamorfose ondergaan.
Kengetallen in de horeca: wat zijn het en hoe kun je er op sturen?
Natuurlijk wil je als horecaondernemer het liefst bezig zijn met gastvrijheid en creativiteit. Toch is ook boekhouding een belangrijk onderdeel van ondernemerschap.
Het Amsterdamse The College Hotel heeft vijfsterrenclassificatie gekregen
The College Hotel behoort sinds kort tot een van de 17 vijfsterrenhotels van Amsterdam.
Onderzoek: Gastvriendelijkheid bepalend voor fooi
Uit een onderzoek van tv-programma Radar blijkt dat het geven van fooi na een horecabezoek lang niet zo vanzelfsprekend is als vaak gedacht.
KHN-voorzitter Marijke Vuik: 'Duurzaamheid is meer dan alleen strijd tegen voedselverspilling'
Begin oktober was ik uitgenodigd voor een exclusief Dutch Cuisine Diner bij de Dyck in Woubrugge.
Chef's Harvest: verse friet, vol van smaak
De rustieke Chef's Harvest friet van Farm Frites onderscheidt zich in smaak en kwaliteit. Verwen je gasten, verbeter je marge en ontzorg je brigade met de ambachtelijke friet van Agria aardappelen van Hollandse bodem.
Cas Pikaar zet sterrestaurant te koop: 'Wil laagdrempeliger worden'
Cas Pikaar heeft zijn restaurant Pikaar* in Hilvarenbeek te koop gezet. De chef wil op een andere plek een laagdrempeliger concept gaan voeren. 'Soms moet je je hart gewoon volgen.'
Onderzoek: Slechte taptechniek kost horeca miljoenen euro's
Miljoenen liters bier gaan jaarlijks verloren door slecht tappen. Dit onderzoek toont hoe eenvoudige verbeteringen enorme winsten kunnen opleveren voor horecaondernemers.
36x winterse koffie: verwarm je gasten op koude dagen
Op koude herfst- en winterdagen kun je gasten verrassen en verleiden met winterse koffies.
Syrco Bakker opent zaak in Emiraten, maar kookt straks weer in Nederland
Syrco Bakker opent nog deze week een nieuw restaurant in Ras al Khaimah, een stad in de Verenigde Arabische Emiraten, zo laat weten aan Misset Horeca. In het Ritz-Carlton in de Al Wadi-woestijn gaat zijn restaurant Farmhouse by Syrco open.
Inspiratie: drie recepten van sterchefs Boerma*** en Diepersloot*
Jacob Jan Boerma en Thomas Diepersloot van restaurant Fine Fleur* in Antwerpen hebben samen hun eerste kookboek uitgebracht: Finesse. De Nederlandse chefs willen anderen laten kennismaken met hun frisse, elegante gerechten en moderne technieken.
Zo houd je je medewerkers tevreden voor langere tijd
De arbeidsmarkt in de horeca is krap. Daarmee vertellen we niets nieuws. Misset Horeca bundelt tips om goed horecapersoneel te behouden. Het gaat van financiële middelen tot werksfeer en motivatie-tips.
Meer restaurants en catering in Nederland, minder cafés
Het aantal cafés in Nederland is sinds 2007 met bijna een derde afgenomen.
Hotel Mama Shelter komt naar Amsterdam
Hotel Mama Shelter Amsterdam opent de deuren in 2027 en brengt het eigenzinnige en gedurfde concept naar de Nederlandse hoofdstad.
Bistro Two uit Roermond winnaar Gramona Amuse Wedstrijd
Bistro Two uit Roermond is de winnaar van de Gramona Amuse Wedstrijd. De chef en sommelier wonnen met hun amuse 'Eterna Forrest Bite'.
Odyssey Hotel Group voegt The Rebyl toe aan Tribute-portfolio
Odyssey Hotel Group (OHG) voegt met The Rebyl in Nijmegen een nieuw hotel aan Marriott International's Tribute-portfolio toe.
Restaurant Chocolat vindt tijdelijk onderkomen in Hotel Keyser Breda
De kerstdagen zijn gered! Met deze woorden kondigt ondernemer en chef-kok Dorus Clement aan dat restaurant Chocolat tijdelijk opent als pop-up in hotel Keyser, eveneens in Breda.
13 tips om je espresso-apparatuur schoon te houden
Door je koffieapparatuur regelmatig en op de juiste wijze schoon te maken, voorkom je hygiëneproblemen en een vervelende bijsmaak aan je koffie.
Hoe ga je om met AI in je horecazaak?
Voor de serie 'Hoe ga je om met..' van Misset Horeca deelt ondernemer Robin Vromans zijn tips over hoe om te gaan met kunstmatige intelligentie (AI) in de horeca.