In het Inspirium in Breda vindt maandag 12 maart de Terras Bootcamp 2018 plaats. Ook dit jaar diverse workshops en een uitgebreid programma voor zowel ondernemers als personeel.

Roos Brinkman van Dinercafé Soestijk in Groningen is De Parel van de Café Top 100 2017. Haar werkgever, JanBas van Aalderen: 'Ze heeft enorm veel energie en weet dit op het team over te brengen.'

'We zijn pas 3 jaar bezig en dan nu al op plaats 3 in de Café Top 100. Dit is zo fantastisch!' Mede-eigenaar Daan Touw van De Koning in Alkmaar kan de toppositie van zijn bedrijf, zo kort na de bekendmaking, nog maar amper geloven.

De Hoofdjury van de Café Top 100 heeft ook dit jaar de doorslaggevende stem gehad in de lijst. Vijf cafés scoorden in de eerste en tweede ronde dermate hoog dat de Hoofdjury op bezoek kwam. Een verslag in foto's.

'We struinen wat af. Zowel op internet als te voet om ideeën op te doen voor nieuwe kaarsjes, servies, interieuraccessoires of een compleet nieuw terras. Omdat wij stiekem een beetje interieur-junkies zijn en weten hoe belangrijk uitstraling is.'

Menig horecazaak zal jaloers kijken naar het bereik op Facebook van De Vooruitgang in Eindhoven. Met ruim 12.000 likes en bijna 12.000 volgers is dat ongekend hoog. Tel daar een fijne, overzichtelijke website bij op en je hebt een verdiende winnaar van De Gouden Apenstaart 2017.

Het Bavaria Brouwerijcafé ligt niet letterlijk naast de brouwerij, maar middenin het dorp naast de kerk - waarschijnlijk het op één na belangrijkste gebouw in Lieshout.

D'r Klinge van Roger Schreurs is een bekende naam in deze lijst. De warme deken die neerdaalt als we over de drempel stappen is precies de reden waarom we zo van cafés als dit houden.

Breakfast-diner by Jarmusch in Rotterdam is geïnspireerd op de dinercultuur in de Verenigde Staten en heeft deze week de deuren geopend in het opkomende Rotterdamse Hoogkwartier. Ontbijten kan er de hele dag. Het interieur geeft een moderne knipoog naar de archetype diner en architect Hugh Maaskant.

De vroegere tourbus van The Kelly Family is te koop. De huidige Nederlandse eigenaar biedt de knalrode dubbeldekker, bouwjaar 1957, online aan bij veilinghuis Catawiki. Het voertuig is een rijdend café-restaurant. Bovenin zit bijvoorbeeld een bar met tapinstallatie.

Tabaksgigant Philip Morris heeft woensdag in Amsterdam een speciale winkel geopend voor de verkoop van zijn rookvrije sigaret IQOS. Die verhit tabak, maar verbrandt het niet. Daardoor is de nieuwe sigaret volgens de fabrikant veel minder schadelijk dan normale sigaretten, iets waar de meningen overigens verdeeld over zijn.

Het mag worden omschreven als een horecasprookje. Een sprookje dat begint met Frank van Meegen, een 27-jarige kok die van speciaalbieren houdt. Een klein jaar geleden nam hij de zaak van zijn 72-jarige oom Jan van Soest over in het Limburgse Helden, een dorp met 5300 inwoners. Het leidde tot het compleet vernieuwde De Zoes: een bistro met 85 stoelen en tevens het grootste speciaalbiercafé van Peel en Maas. Van Meegen wist de jaarlijkse omzet te stuwen van ruim een ton naar meer dan een miljoen.

Ruim 30 deelnemers namen tijdens deze 22ste editie van de Mobiele Horeca Training op 4 en 5 april letterlijk en figuurlijk een kijkje in de keuken van collega-ondernemers. Misset Horeca neemt je in deze fotoreportage mee op de busreis langs acht horecazaken in het Zuidoosten van Nederland.

Cafés die zich willen inschrijven voor de Café Top 100, hebben nog elf dagen om dat te doen. Zaterdag 1 april sluit de inschrijving. Caféondernemers over de waarde van deelname: 'Een plek in de lijst is niet een doel op zich. Maar het gaat er vooral om wat we eruit halen. Wat doen we goed, wat kan beter?'

Het verslag van ons jurylid over haar bezoek aan Bar Le Duc houdt het midden tussen een rapportage en een lofzang. Wat is ze enthousiast.

Op de Veluwe vinden we dit jaar opnieuw het beste café van 's lands grootste provincie, Gelderland. Hier geldt; de eerste klap is een daalder waard. De jury is direct bij aankomst opnieuw aangenaam verrast door de warme, open uitstraling van het café van Jaques en Ineke Holthuis.

Den Burg ligt natuurlijk nooit 'op de route'. Maar evenals bij veel collega's op de Waddeneilanden, is dit café de omweg - de vaart - meer dan de moeite waard. Co Vermue en Carolien van Wijnen hebben een parel van een zaak neergezet.

Tussen Den Bosch en Eindhoven, iets dichter bij die laatstgenoemde, treffen we Best. En in het hart van dat Brabantse dorp treffen we FF. Een mooi eetcafé met een grote bar, veel bieren en een flinke nadruk op eten.

Van Zanten heeft stopkracht. Het hoeft niet eens mooi weer te zijn of het terras zit al goed gevuld en is de buitenbar ook in actie om alle dorstige kelen snel te smeren.

De prijs van alcohol moet omhoog en het aantal plekken waar drank gekocht kan worden omlaag. Dat schrijven elf landelijke en regionale organisaties die dagelijks te maken hebben met de schadelijke gevolgen van alcoholgebruik in een Alcoholmanifest. Ook zou er niet langer reclame voor drank moeten worden gemaakt.