Michelin was deze week weinig royaal met het uitdelen van sterren in Nederland. Per saldo zijn er nu zelfs minder sterrenrestaurants en zaken met een Bib Gourmand dan in 2023. Hoe kan dat?
Nederlandse winst voor Bar Smoke uit Groningen. Tijdens de BBB-beurs in het MECC Maastricht won zijn team de titel 'Beste burger van de Benelux 2024'.
Veel fine dining zaken hebben het moeilijk. Laura en Arjan Wennekes van het Amsterdamse visrestaurant John Dory besloten daarom terug te gaan naar de basis.
Het is goed om af en toe je snackassortiment onder de loep te nemen en te bekijken of er nieuwe alternatieven zijn, want met verrassende snacks op je menukaart trek je altijd de aandacht van je gasten. Met deze 17 nieuwe snacks geef je jouw borrelkaart een frisse update.
Tijdens de Dutch Design Week 2024 in Eindhoven zullen Gijs Bruurs van Mycelium Concepts en voormalig tweesterrenchef Edwin Vinke de werkplaats van de internationaal bekende ontwerper Nacho Carbonell omtoveren tot een exclusief restaurant.
Uitgeleefde kamers weer een nieuwe, frisse uitstraling geven is de meest gehoorde reden voor renovatie van hotelkamers. Tien tips waar je op moet letten bij het renoveren van hotelkamers.
De partners van Trattoria Breda & Enoteca, Johanneke van Iwaarden, Freek van Noortwijk en Vagarsh Mogatsejan , sluiten de zaak om te verkopen.
Verstegen tilt het professionele assortiment naar een hoger niveau met een mooie merkoptimalisatie. De producten exclusief voor de professionele chef en de versspecialist stromen langzaam de schappen in met een nieuwe look & feel.
Loetje opent zijn 37e restaurant in Nederland. Vanaf eind november zijn er gasten welkom in het biefstukkenrestaurant in Haarlem.
Op 9 oktober is het Nationale Krokettendag. Augurkenkoning Oos Kesbeke lanceert augurkenkroktetjes. 8 tips om te shinen met kroketten.
Voor de serie 'Hoe ga je om met..' van Misset Horeca deelt ondernemer Koen Hoeben zijn tips over hoe om te gaan met een overval en de nasleep daarvan.
De nieuwe Lekker-gids wordt uitgereikt op 4 november bij Parc Broekhuizen, in Leersum. Dat laat hoofdredacteur Annelies Pijper desgevraagd weten aan Misset Horeca.
Tom Vinke reageert opgelucht en nog een beetje onwennig op het bericht, dat hij zich mag rekenen tot het illustere gezelschap van Michelinsterchefs.
Een goede tafelaankleding is het visitekaartje van je zaak; het zorgt voor een fijne sfeer waardoor gasten langer blijven, vaker terugkomen én dus meer besteden. De mogelijkheden zijn eindeloos. Dat is natuurlijk fijn, maar waar begin je en hoe zorg je voor onderscheidend vermogen?
Restaurant Latour, gevestigd in Grand Hotel Huis ter Duin in Noordwijk, heeft zijn felbegeerde Michelinster dit jaar weten te behouden.
Tsja, wat zeg je als je totaal overdonderd bent omdat je een Michelinster hebt gekookt? Joey van Heesbeen van restaurant 1857* weet het wel: 'Het is gewoon leuk om lekker te koken.'
Vanzelfsprekend is Jermain de Rozario teleurgesteld over het kwijtraken van z'n Michelinster. Hij heeft geen idee waar hij het zou hebben laten liggen. 'We hebben met trots vijf jaar een ster gehad en we gaan onze kop nu niet laten hangen.'
Tijdens de jaarlijkse sterrenceremonie van Michelin Nederland heeft restaurant De Kromme Dissel uit Heelsum voor het 53e jaar op rij een felbegeerde Michelinster gekregen, een record.
Ze zijn nog geen tien maanden bezig, maar restaurant Showw* in Amsterdam heeft de eerste ster al binnen. Tijdens de Michelin Gids Ceremonie Nederland in Maastricht sleepte chef Dorus Floris de onderscheiding in de wacht.
Jeroen en Sanne Achtien van Inter Scaldes in Kruiningen pakten tijdens de Michelin-uitreiking direct twee sterren. Het stel dat het iconische restaurant heropende in 2023 was vooral blij dat er nu duidelijkheid is over de hoogte van de waardering.
