Bier 1 is op de Horecava 2019 officieel gelanceerd als gecertificeerde opleiding van SVH, Stichting Vakopleidingen Horeca. Dagelijks worden op de beurs examens afgenomen in de Examenbus die voor de Horecava geparkeerd staat. 'Het is een investering in je medewerkers en je bindt ze aan je.'
'De hele wereld is een soort horecatentje en wij zijn er gast', aldus architect, inspirator en visionair Thomas Rau woensdag 9 januari tijdens de Marketing Breakfast Club, waar in samenwerking met Foodservice XS, marketeers in foodservice een update kregen over circulariteit.
Naast heerlijk eten speelt servies een grote rol in de beleving van uw gast. Een mooi gedekte tafel die de trend volgt kan het verschil maken. De grote servies & tafelaankleding leveranciers op de Horecava staan ook dit jaar in hal 1 weer klaar om de bezoekers hun mooiste en meest innovatieve producten te tonen.
Voor het eerst moeten de finalisten van het NK Biertappen ook een speciaalbier van de tap aan de jury presenteren. Tot nu toe moesten de finalisten twee speciaalbieren uitschenken uit fles. 'Speciaalbier maakt ook een opmars aan de tap, dat moesten we ook in de wedstrijd integreren.'
Tijdens de Horecava in de RAI in Amsterdam is Van der Valk hotel Sassenheim-Leiden bekroond tot winnaar van de wedstrijd Beste Leerbedrijf Horeca 2018/2019. Hotel Okura uit Amsterdam pakte de tweede plaats en Euromast Rotterdam werd derde.
Het team van Bord'Eau bestaande uit Koen van den Hurk (27, leermeester) en Jasper Panis (20, leerling) heeft dinsdag 8 januari 2019 het Bronzen Koksmes 2019 / NK koken voor Leerling en Leermeester gewonnen. Wie kregen zilver en brons?
Welke nieuwe producten zijn er op de markt voor de horeca? Misset Horeca maakte dinsdag 8 januari een rondje op de Horecava in de Rai in Amsterdam en zette een reeks innovaties op een rij.
Wijnbar Barrel uit Groningen heeft de titel Winebar of the Year in de wacht gesleept. Het bedrijf werd op de Wine Professional bij de Horecava uitgeroepen tot beste. Op plek twee eindigde Het Eigendom en op drie Shiraz.
Van der Valk Sassenheim-Leiden is het Beste Leerbedrijf van 2018/2019. Dit is dinsdag 8 januari op de Horecava in de Rai in Amsterdam bekend gemaakt. Het hotel heeft op de werkvloer een eigen docent rondlopen voor het begeleiden van de leerlingen. Wie werden er tweede en derde?
De eerste editie van de Lekkerste Stamppot 2019 is gewonnen door Rob Kramer van Vitam Catering met zijn stampot Winter Wonderland. De jury prees hem om zijn keuze bewust met zout om te gaan in plaats van zoutloos te koken. Hierdoor was de stamppot perfecte in balans qua specerijen en smaken.
