Er is niemand die het hem níet gunt. De altijd bescheiden Richard Ekkebus pakte onlangs op 58-jarige leeftijd zijn derde Michelinster. Tegelijkertijd wéét hij dat hij zijn tijd steeds vooruit was, met zijn restaurant Amber***, in Hongkong. Interview met een ietwat dwarse Zeeuw, die inmiddels 250 mensen aanstuurt.
Richard Ekkebus heeft met restaurant Amber in Hong Kong een ongekende prestatie neergezet. De Nederlandse chef heeft op 58-jarige leeftijd eindelijk zijn derde Michelinster uitgereikt gekregen; 17 jaar nadat hij in zijn restaurant twee sterren bij elkaar kookte.
De organisatie van The World's 50 Best Restaurants heeft de nummers 51 tot en met 100 bekendgemaakt van de nieuwste lijst. Daarin drie Nederlandse chefs, waarvan er één daadwerkelijk in Nederland werkzaam is: Jonnie Boer.
Jonnie Boer is net als vorig jaar de hoogst genoteerde Nederlandse chef in de top 100 van The Best Chef Award. Vier Nederlandse chefs zijn nieuw in de top 100. In totaal bevat de lijst tien Nederlandse chefs. Bekijk hier de volledige lijst.
De jaarlijkse verkiezing van de beste chef ter wereld, The Best Chef Awards, vindt dit jaar plaats in Amsterdam. De chefs op de lijst van het jaar ervoor maken kans op een plek op de ranglijst, daarnaast voegt de organisatie 100 nieuwe kandidaten toe. Dertien Nederlandse chefs maken kans op een plek op de lijst.
De vijfde uitreiking van The Best Chef Awards vindt plaats in Nederland, in Amsterdam. Het wordt een drie daags culinair festival op 13, 14 en 15 september 2021. Op de laatste dag worden de awards uitgereikt; onder de 100 nieuwe kanshebbers bevinden zich zes Nederlandse chefs.
