Buitenplaats Sonsbeek (Stadsvilla - & Ketelhuis Sonsbeek)
Blog Rick Kempen: mijn laatste column
Er is een tijd van komen, er is een tijd van gaan - de tijd van gaan is nu gekomen. Na 3 jaar geregeld een column over 's werelds mooiste drank te hebben geschreven, is dit mijn laatste bijdrage aan Misset Horeca.
Rick Kempen: Meer bierverkoop met artificial intelligence?!
Soms dient het onderwerp voor een column zich geheel vrijwillig aan. Zo meldde Computable, een ICT-platform, dat 's werelds grootste bierfabriek 'cafébazen gaat helpen slimmer bier in te kopen dankzij artificial intelligence', oftewel AI. Van zo'n mededeling ga je toch even rechtop zitten.
Rick Kempen: Gaat de bierprijs nou wéér omhoog?!
Dit jaar, terwijl de horeca nog gesloten was vanwege dat ellendige virus, werd de bierprijs zonder pardon met enkele procenten verhoogd. En maak je borst maar nat: er zitten dit jaar meer verhogingen aan te komen. De grote brouwers hebben namelijk te kampen met 'fors toegenomen grondstofprijzen'...
Rick Kempen: Eerste Hulp bij Personeelsproblemen
Volstrekt bizarre tijden zijn het, en waarschijnlijk blijft dat nog wel even zo. De horeca mag alweer een tijdje open maar kampt met een onverwacht personeelsgebrek. Rick Kempen over het trainen van het personeel dat je hebt en de hulp die apps kunnen bieden.
Rick Kempen: Boycot de wansmaak
Wil je serieus een bier verkopen dat Blonde Snol heet? Zet je echt Tietje op de kaart, met een tiet allesbehalve subtiel op het etiket getekend? Rick Kempen roept op tot bezinning én 'een boycot van de wansmaak.'
Rick Kempen: Bud is een sof
'Voetbalfans in opstand, 25 miljoen hectoliter in de min en lege bierschappen waar alleen nog Bud te vinden is. 'Hoe zou het gaan met Bud?'
Blog Rick Kempen: Bockbier - even geen hopgekte
In een alleszins memorabel jaar voelt het goed om weer vaste grond onder de voeten te hebben. Het bockbierseizoen is namelijk aanstaande en daar zie ik jaarlijks halsreikend naar uit. Ik beschouw bockbier als de enige, waarachtige, Nederlandse biertraditie.
Blog Rick Kempen: bewust drinken is schot voor open doel
De consument is nog nooit zo goed geïnformeerd geweest over wat er te consumeren valt als nu. Voor producenten is dat een winstpunt, omdat er nog veel gerichter kan worden ingespeeld op de behoefte van de consument. Voor de consument is dat op zich weer een enorm winstpunt, want die wordt zodoende nog beter bediend.
Blog Rick Kempen: uw terras schreeuwt om zuur bier
Met één drankje zowel de wijn- als de bierliefhebber aanspreken? Zuur bier is de beste vriend op uw terras, betoogt Rick Kempen. En wees niet bang voor de eerste reacties. 'Bitter zat ook nog niet zo lang geleden in het verdomhoekje.'
Blog Rick Kempen: Hoeveel is 1+1 ook alweer?
Normaal gesproken ben ik een vreselijke kniesoor en zou ik sterk hebben geprotesteerd tegen de term in Misset Horeca's bierspecial: speciaalbier. Ammehoela! Alle bier is speciaal. Maar het is niet 'normaal', sterker, we wennen nog allemaal aan het 'nieuwe abnormaal'. Ik ga dus geen zout op deze slak leggen.
