Michael Simon

Een nieuw logo, nieuwe outfit voor zowel de witte als de zwarte brigade, een nieuwe kaart en een aangepaste naam: Serre Restaurant van het Okura Hotel Amsterdam heeft onder leiding van chef-kok Marc van der Tang een koerswijziging ingezet. 'Geen nieuw concept, wel veel nieuwe elementen om toegankelijker te worden.' De toevoeging 'Inspired by Ciel Bleu' is verdwenen 'om niet de verkeerde verwachtingen te scheppen.'

Distilleerderij de Pronckheer introduceert tijdens Chefs(R)evolution een aantal innovaties. Op de stand van het culinaire magazine Bouillon! op de Boerenmarkt kunnen bezoekers kennis maken met Kopstootjes van speciaalbieren en een aantal geur- en smaaktincturen.

Om de lancering van Jamie Oliver's nieuwe kookboek - Super food voor familie en vrienden - te vieren, eten kinderen van 6 tot 16 september gratis bij Jamie's Italian Rotterdam. De kinderen kunnen kiezen uit zes bekroonde kindergerechten.

Takeaway.com, het moederbedrijf van maaltijdbezorger Thuisbezorgd.nl, gaat naar de beurs in Amsterdam. De onderneming wil zo'n 175 miljoen euro aan nieuw kapitaal ophalen, bedoeld om schulden af te lossen en te investeren in zowel bestaande activiteiten als mogelijke overnames.

Met het organiseren van maandelijkse tastings wil muziekcentrum De Neushoorn in Leeuwarden haar gasten betrekken bij de ontwikkeling van de cocktailkaart. Het centrum doet dit in samenwerking met familiebedrijf Nobeltje en bartender Tess Posthumus. Door middel van stemmen kan het publiek mede bepalen welke 'Cocktail van de Maand' op de cocktailkaart komt.

Jan-Renier Swinkels, directievoorzitter van Bavaria, is vrijdag tijdens een ceremonie in het Brusselse stadhuis opgenomen in het Ridderschap van de Belgische Brouwers. Hij kreeg de onderscheiding vanwege 'bewezen uitmuntende diensten voor het Belgische Bier.'

Schmidt Zeevis in Rotterdam mag voortaan het predicaat Koninklijk voeren. Commissaris van de Koning in Zuid Holland Jaap Smit onthulde vrijdagmiddag 2 september in het bijzijn van burgemeester Ahmed Aboutaleb van Rotterdam het kroontje boven het logo bij het nieuwe pand, dat op 8 december 2015 door H.M. Koningin Máxima werd geopend. Daarbij overhandigde hij de directie het officiële predicaat, dat door Z.M. Koning Willem-Alexander persoonlijk is goedgekeurd.

De deelnemers aan de Café Top 100 2016 moeten nog een klein beetje geduld oefenen. Vrijdag 9 september krijgen de overgebleven cafés uit de tweede ronde te horen wie dit jaar in de Café Top 100 staat. Op welke plek ze exact staan weten ze dan nog niet, dat wordt maandag 7 november bekendgemaakt. Overigens krijgen 5 of 6 cafés uit de top-10 vrijdag 9 september te horen of de hoofdjury nog langskomt.

Het derde seizoen van de populaire documentaire-reeks Chef's Table gaat vandaag, vrijdag 2 september, in première op Netflix. De serie staat ditmaal geheel in het teken van Franse chefs.

Restaurant Pearl, gevestigd in Hilton The Hague, is in september restaurant van de maand bij het Algemeen Dagblad Haagsche Courant. De krant gaat met dit nieuwe initiatief de komende maanden samenwerkingen aan met geselecteerde restaurants in Den Haag. De selectie is onder andere gemaakt op basis van online reviews.