Bart Hoffman
Senior redacteur Misset Horeca
Schrijft voornamelijk over restaurants, chefs en creatieve ondernemers. Tips zijn altijd welkom.
grow Recruitment
De NVWA voert inspecties uit in de horeca: hoe bereid je je voor?
De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) voert onaangekondigde inspecties uit bij horecabedrijven, om vast te stellen of er hygiënisch wordt...
Dit keukenteam bestaat volledig uit vrouwen: 'Geen haantjesgedrag hier'
Michelin sprak onlangs de wens uit dat meer vrouwelijke chefs zich in keukens gaan manifesteren. 'Waar zijn ze?', vroeg de gids zich hardop af. Wel,...
Emile van der Staak van de Nieuwe Winkel**: 'Je hebt impact als je de allerbeste bent'
Met elke award die Emile van der Staak van De Nieuwe Winkel** in Nijmegen ontvangt, groeit de interesse voor zijn botanische keuken. Elk weekend...
Deze horecazaken gingen failliet of sloten de deuren in maart
Ook in de afgelopen maand gingen er weer horecazaken failliet, of besloten ondernemers zelf te stoppen met hun bedrijf. Misset Horeca publiceert...
Michelin selecteert liefst tien nieuwe zaken: twee oude bekenden maken rentree
Michelin heeft liefst tien nieuwe restaurants toegevoegd aan de digitale gids van Nederland. Daar zitten enkele verrassingen bij, maar ook twee oude...
Hoe blíjf je populair als restaurant? Bij Troef in Amsterdam houden ze het succes stevig vast
Restaurant Troef in Amsterdam kende een superstart. Goede recensies in de krant, steevast een volle zaak, met personeel dat loyaal is vanaf het...
Programma bekend van 24 Chefs: topkoks halen geld op voor belangrijk goed doel
24H Chefs is een culinair evenement dat sinds 2013 vier edities heeft beleefd. Na eerdere edities in steden als Utrecht, Amsterdam en Zandvoort,...
Stevige discussie, nadat horeca geld vraagt voor terrasplek in de zon: 'Tientje per persoon'
Sommige restaurants in de Spaanse stad Sevilla zijn begonnen met geld te vragen voor terrasplekken in de zon, dan wel voor tafels met het beste...
Michelin deelt in één keer drie sterren uit en wil meer vrouwelijke chefs zien: 'Waar zijn ze?'
Michelin hoopt dat meer vrouwen zich in de toekomst als chef-kok of restaurateur laten gelden. Die wens sprak de grote baas Gwendall Poullenec uit...
Ambitieus restaurant en luxehotel Kazerne in Eindhoven te koop: 'Intensieve gesprekken'
Restaurant en hotel Kazerne in Eindhoven staat sinds kort te koop. Het inpandige fine dining-restaurant Benz, dat eerder vermeldingen van Michelin en...
